Đông Âu Shrove Thứ năm và Shrove Thứ ba Bí quyết

Hầu hết Đông Âu ăn mừng Shrove thứ năm và Shrove thứ ba, được gọi là Fat thứ ba hoặc Mardi Gras ở Hoa Kỳ, với các loại thực phẩm đặc biệt.

Trong những ngày xưa, thịt, sữa và trứng đã được kiêng trong suốt thời kỳ Mùa Chay (các Kitô hữu Chính Thống vẫn làm điều này). Vì vậy, đầu bếp khéo léo thoát khỏi những cám dỗ của họ trong tuần trước ngày thứ tư của Ash, bắt đầu từ Shrove thứ năm với một đỉnh cao trên Shrove thứ ba, với một orgy giàu, chất béo đầy bữa tiệc bao gồm bánh dày và mỏng, bánh rán chiên và bánh ngọt.

Trong khi ăn chay thường ít nghiêm ngặt hơn trong những ngày này, truyền thống thực phẩm tồn tại. Dưới đây là thông tin thêm về cách thức Thứ Năm và Thứ Ba Chất béo được tổ chức ở Đông Âu. Ngoài ra hãy xem những công thức nấu ăn Donut Đông Âu hàng đầu này liên kết chặt chẽ với Carnival.

• 01 trên 12

  Bulgarian Shrove Thursday và Shrove Tuesday Recipes

  Kukeri là lễ hội tương đương của Bulgaria khi người đàn ông diễu hành qua những ngôi làng mặc trang phục lông, mặt nạ và chuông lớn được thiết kế để dọa ma quỷ và đuổi theo mùa đông.

  Đó là một thời gian để ăn mừng và ăn nhiều thịt, thức ăn giàu và mekitsi , bánh rán chiên tương tự như krofne của Serbia , và palachinki tương tự như món palacinke của Serbia. Trong truyền thống Chính thống Bungari, Mùa Chay bắt đầu trên Zagovezni , chủ nhật sáu tuần trước lễ Phục sinh.

• 02 trên 12

  Tiếng Croatia Shrove Thursday và Shrove Tuesday Recipes

  Carnival trong được gọi là karnevale hoặc maskare . Lễ hội kéo dài một tuần thường lên đến đỉnh điểm vào Chủ Nhật trước Thứ Tư Lễ Tro. Palacinke , bánh kếp như bánh crepe mỏng, fritule , bánh rán chiên, và krostule được ăn với từ bỏ.

• 03 trên 12

  Séc Shrove Thứ năm và Shrove Thứ ba Bí quyết

  Carnevale, có nghĩa là "chia tay với thịt" là Czech Shrovetide hoặc Carnival, chạy từ Epiphany đến Ash Wednesday.

  Mặt nạ và trang phục, được thiết kế để xua đuổi linh hồn ma quỷ và mùa đông của người đàn ông già, bị mòn và Fat Thursday được tổ chức với một lễ hội Zabijacka , hoặc tiệc hog.

  Thịt lợn và dưa cải bắp được ăn nhiều, cùng với bánh kếp như crepe được gọi là palacinky (tương tự như palacinke của Serbia), bánh dày hơn được gọi là livance và bánh rán được gọi là koblihy (tương tự như p Polishczki Ba Lan) đầy mứt hoặc trái cây, kẹo hạnh phúc hoặc kem bánh ngọt.

• 04 trên 12

  Tiếng Hungary Shrove Thursday và Shrove Tuesday Recipes

  Carnival ở Hungary được gọi là Farsang . Người ăn mặc trang phục lông và mặt nạ đáng sợ.

  Palacsinta , bánh kếp như bánh crepe mỏng, fank , bánh rán chiên tương tự như pączki , và fargacsfank , cánh thiên thần chiên tương tự như chruściki được phục vụ.

• 05 trên 12

  Litva Litrove Thứ năm và Shrove Thứ ba Bí quyết

  Carnival ở Lithuania được gọi là Uzgavenes . Mặt nạ đáng sợ được đeo để sợ hãi linh hồn ma quỷ đi và để ngăn cản mùa đông từ gắn bó xung quanh.

  Bánh kếp cỡ đô la được gọi là blynai , đại diện cho sự trở lại của mặt trời vì hình tròn của chúng, được ăn với mật ong hoặc trái cây bảo quản, cũng như bánh crepe mỏng như nalesnikiyai , tương tự như Ba Lan naleśniki , và spurgos , hoặc chiên bánh rán, được phục vụ.

• 06 trên 12

  Ba Lan Shrove Thứ năm và Shrove Thứ ba Bí quyết

  Mùa lễ hội ở Ba Lan được tổ chức từ đêm thứ mười hai cho đến Thứ Tư Lễ Tro. Tłusty Czwartek hoặc Fat thứ năm (còn được gọi là Shrove Thursday) là khi pączki được ăn với từ bỏ. Vào ngày thứ ba Shrove hoặc Ostatki , cá trích muối và vodka được tiêu thụ với số lượng lớn. Điều này còn được gọi là Śledziówka .

  Tại Hoa Kỳ, ngày Pączki là đồng nghĩa với Shrove thứ ba. Naleśniki , bánh kếp giống như bánh crepe mỏng, và đôi cánh thiên thần được gọi là chruściki ("cành nhỏ") hoặc faworki (ít hương vị gợi nhớ của các hiệp sĩ băng cho phụ nữ của họ công bằng) cũng được hưởng. Một món tráng miệng Shrove thứ ba bị bỏ qua là hoặc hoa hồng lễ hội.

• 07 trên 12

  Công thức nấu ăn Rumani

  Người La Mã chủ yếu là các Kitô hữu chính thống như vậy, như người Serbia, Nga và Ukraina, họ không ăn mừng Shrove thứ ba, nhưng thay vào đó là phô mai Cheesefare.

  Bánh rán được gọi là gogosi hoặc papanasi chứa đầy sô cô la, mứt, pho mát hoặc các chất hàn khác được gobbled lên. Chúng giống với p Polishczki của Ba Lan. Tương tự như vậy, clatit e , tương tự như tiếng Ba Lan naleśniki , được thưởng thức.

• 08 trên 12

  Bí quyết Maslenitsa của Nga

  Carnival ở Nga được gọi là Maslenitsa . Lễ kỷ niệm kéo dài một tuần này, còn được gọi là Pancake Week, tập trung vào blini , là bánh kếp có kích thước bằng đồng đô la đứng đầu với trứng cá muối, kem chua và cá hồi hun khói, hoặc lớp phủ trên bánh ngọt. Hình dạng tròn của họ và nhiệt độ phục vụ ấm áp gợi lên ánh nắng mặt trời, vì vậy rất mong muốn vào thời điểm này trong năm. Bánh kếp mỏng hơn, crepe được gọi là blinchiki và bánh rán gọi là pyshki cũng được phục vụ.

• 09 trên 12

  Công thức nấu ăn Cheesefare Sunday

  Đối với người Serbia chính thống, Shrove Tuesday không tồn tại. Meatfare Sunday bắt đầu một tuần trước khi Ash Wednesday và là ngày cuối cùng thịt và các sản phẩm phụ thịt có thể được tiêu thụ.

  Nếu có một thứ như swansong để thực phẩm phong phú, nó sẽ là Cheesefare chủ nhật, diễn ra ba ngày trước khi Ash thứ tư, khi palacinke và krofne được ăn. Vì vậy, Mùa Chay bắt đầu vào ngày Thứ Hai Sạch sẽ, hai ngày trước khi người Công Giáo La Mã và các Kitô hữu khác bắt đầu Mùa Chay. Sau khi phô mai Cheesefare này, hầu hết các Kitô hữu chính thống không ăn thịt, phụ phẩm thịt, gia cầm, sữa hoặc trứng trong toàn bộ thời kỳ Mùa Chay.

  Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm OK để ăn cho Mùa Chay Serbia và một danh sách các công thức nấu ăn cho người ăn chay của Serbia .

• 10 trên 12

  Slovak Shrove Thursday và Shrove Tuesday Recipes

  Ở Slovakia, Fašiangy (Carnival) diễn ra từ ngày 3 Kings đến nửa đêm trên Shrove Tuesday.

  Như ở nhiều nước Đông Âu khác, có những lễ kỷ niệm với cuộc diễu hành của những người đàn ông mặc trang phục len và mặt nạ để xua đuổi mùa đông.

  Các trung tâm tiệc tùng xung quanh slanina (thịt xông khói), Šišky , bánh rán chiên tương tự như p Polishczki của Ba Lan và pampúchy , tương tự như pampushki của Ukraina / Nga.

• 11 trên 12

  Slovenian Shrove Thứ năm và Shrove Thứ ba Bí quyết

  Carnival ở Slovenia được gọi là Kurentovanje sau khi trang phục lông được đeo trong lễ kỷ niệm lớn nhất ở Ptuj.

  Người Slovenia ăn tối trên palacinke và bánh rán lễ hội được gọi là krofi , tương tự như krofne của Serbia.

• 12 trên 12

  Bí quyết tiếng Ukraina

  Hầu hết người Ukraina là những người theo đạo Hồi Chính thống và quan sát pho mát Chủ nhật khi thịt lợn và dưa cải bắp được ăn cùng với khrustyky , đôi cánh thiên thần tương tự như chruściki của Ba Lan, pampushki , nalysnyky , bánh kếp giống như crepe Ba Lan và bánh kếp cỡ lớn hơn như blini Nga.