Nếu bạn thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là thịt lợn Hàn Quốc cay , điều quan trọng là phải đứng đầu trò chơi xốt của bạn, mà bạn có thể hoàn hảo với công thức dễ dàng và ngon này. Ở Hàn Quốc, thịt lợn cay được gọi là daeji galbi. Và nước xốt này là phần đệm hoàn hảo cho nó. Đó là bởi vì nó không chỉ ngọt ngào và cay mà còn tốt cho việc làm sườn heo nướng.
Sử dụng nước xốt này cho thịt lợn xào cũng như thịt lợn nướng hoặc nướng (được biết đến như là thịt bò tằm ở Hàn Quốc). Công thức cho món xốt này được thiết kế để làm 3 cân xương sườn thịt lợn với xương, nhưng bạn có thể dễ dàng chế biến thêm. Tăng gấp đôi, gấp ba, hoặc thậm chí tăng gấp bốn lần công thức để phục vụ một số lượng lớn người hoặc để tiết kiệm thời gian trong lần tiếp theo bạn làm sườn hoặc các miếng thịt dày khác.
Thay vì làm nước xốt hết lần nữa, chỉ cần đặt một ít sang một bên thời gian này và đóng băng nó. Khi bạn cần nước xốt lần nữa, làm tan hỗn hợp và, thì đấy, bạn đã có nước xốt. Nếu bạn là một chuyên gia nghề nghiệp bận rộn, một người mẹ hoặc cha làm việc hoặc làm việc nhiều giờ khiến việc nấu nướng trở nên khó khăn, hãy xem xét đóng băng nước xốt để sử dụng trong tương lai.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành, băm nhỏ
- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ.
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh nước tương (ít natri, nếu bạn bị huyết áp cao hoặc tình trạng y tế tương tự
- 4 muỗng canh bột ớt đỏ (được gọi là kochujang ở Hàn Quốc)
- 5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh rượu gạo (mirin)
- 2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Để làm nước xốt này, bạn sẽ cần trộn nguyên liệu cho đến khi chúng được trộn đều và phân bố đều trong suốt. Có thể khó tìm thấy rượu gạo và hạt tiêu đỏ, tùy thuộc vào nơi bạn sinh sống. Bạn có thể muốn ghé thăm một cửa hàng tạp hóa đặc sản châu Á hoặc Hàn Quốc trong khu vực của bạn hoặc tìm kiếm các thành phần này trực tuyến và sau đó đặt hàng chúng từ một cửa hàng bán lẻ đặc sản. Ngoài ra, nếu bạn có bệnh tiểu đường hoặc tình trạng đòi hỏi bạn kiểm soát lượng đường trong máu, bạn có thể muốn giảm lượng đường trong công thức này hoặc kiểm tra lượng đường trong máu vào thời điểm thích hợp sau khi lấy mẫu nước xốt này .
- Một khi bạn đã làm cho nước xốt, sử dụng nó hoặc phục vụ nó ngay lập tức hoặc lưu trữ trong tủ lạnh của bạn. Nếu bạn đã tăng gấp ba lần hoặc gấp bốn lần công thức cho nước xốt này bởi vì bạn muốn sử dụng nó cho các loại thịt khác, chẳng hạn như thịt bò hoặc thịt gà, hãy đặt một ít hỗn hợp sang một bên và đặt nó vào tủ đông của bạn. Hãy nhớ sử dụng một tủ đông an toàn. Kính có thể nứt khi bị đóng băng bởi vì chất lỏng giãn nở khi bị đóng băng, làm cho nó phát triển quá lớn đối với kính và làm vỡ nó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 128 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 486 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |