Thịt lợn Chops là một trong những loại thịt dễ nhất để nướng. Giống như bít tết, sườn lợn nên được nướng nóng và nhanh, nhưng vấn đề mà hầu hết mọi người có là nấu chín chúng và kết thúc bằng một miếng sườn khô. Để giải quyết vấn đề này, bạn sẽ cần hai thứ, thời gian tốt và nhiệt kế thịt tuyệt vời. Thịt lợn sườn nên được nấu chín đến một nội bộ của 145 độ F / 65 độ C.
| Pork Chop Cut | Giờ nấu ăn |
|---|---|
| Không xương 3/4-Inch (2 cm) | 8 đến 12 phút |
| Không xương 1/2-Inch (4 cm) | 12 đến 20 phút |
| Bone-In 3/4-Inch (2 cm) | 8 đến 12 phút |
| Bone-In 1 1/2-Inch (4 cm) | 20 đến 30 phút |
Bí mật của một miếng thịt lợn tuyệt vời là một ngọn lửa nóng và đúng thời điểm:
- Làm nóng lò nướng hoặc gà thịt cao trước khi bạn bắt đầu và cho phép nó đạt đến nhiệt độ nóng nhất của nó. Nếu bạn đang sử dụng gà thịt, thịt phải cách nhiệt từ 4 đến 5 inch. Trên một bàn nướng, chop nên đi trên phần nóng nhất của grate nấu ăn, qua nhiệt trực tiếp.
- Cho dù nướng hoặc nướng, hãy xoay thịt lợn qua một nửa thời gian nấu để nấu chín đều. Xem đồng hồ và nhiệt độ.
- Khi thử nghiệm một miếng thịt lợn với một nhiệt kế thịt, chèn nhiệt độ qua bên phải đến giữa thịt. Đây là phần lạnh nhất của sườn. Khi nhiệt độ đó đạt đến 140 F / 60 C, hãy cắt các miếng thịt ra khỏi vỉ nướng hoặc gà thịt và đặt chúng lên một đĩa ấm.
- Phủ bằng giấy nhôm và để yên trong 5 phút. Trong thời gian này, các loại nước ép và nhiệt sẽ phân phối đồng đều, đưa nhiệt độ cuối cùng lên đến 145 F / 65 C, nhiệt độ an toàn cho thịt lợn.
Để có thể chop tốt nhất, hãy thử phương pháp của chúng tôi để nấu món sườn heo hoàn hảo .
Ghi chú nướng:
Thời gian được liệt kê là gần đúng. Các món nướng khác nhau sẽ nấu với các mức giá khác nhau. Hãy xem xét những lần này một hướng dẫn chung và tin tưởng kinh nghiệm của bạn và một nhiệt kế đáng tin cậy hơn đồng hồ của bạn.