Mousse sô-cô-la ít đường, không đường, giàu và kem. Nó cũng chứa ít hơn bốn carbs net cho mỗi khẩu phần, vì vậy nó là một lựa chọn món tráng miệng low-carb tốt. Và bởi vì nó là một món tráng miệng không đường, nó cũng có thể là lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường hoặc bất cứ ai tìm cách để giảm lượng đường của họ.
Mousse khỏe mạnh
Mousse sô cô la này được làm bằng Splenda, cung cấp một thay thế ít calo cho đường truyền thống. Nếu bạn muốn thử nghiệm với các chất ngọt khác, hãy thử stevia. Công thức này cũng bao gồm ca cao bột, có thể khá lành mạnh nếu nó chứa một lượng cao ca cao. Bột cacao có hàm lượng flavonoid cao, một hợp chất polyphenolic lành mạnh, nhưng mức độ đó có thể phụ thuộc vào hoạt động xử lý.
Phục vụ Mousse
Ăn mặc mousse bằng cách đặt nó trong ly hoặc ly cá nhân ưa thích, chẳng hạn như ly rượu hoặc ly martini.
Sau khi mousse được đặt trong tủ lạnh, bạn có thể dùng nó với nhiều kem và bột ca cao hơn, hoặc phục vụ nó trơn tru. Gelatin và kem whipping nặng trong chuột giúp ổn định món tráng miệng, tạo cho nó kết cấu chắc chắn.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng cà phê. gelatin không hương vị
- 1 muỗng canh. nước lạnh
- 2 muỗng canh. nước sôi
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. ca cao bột không đường (Ghiradelli ưa thích)
- 1/8 muỗng cà phê. Muối
- 1 c. kem whipping nặng
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- Tùy chọn: 1 chén kem (ngọt nhẹ với Splenda)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh bột ca cao không đường (để làm sạch bụi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chill một bát trộn vừa trong tủ lạnh, có lẽ trong ít nhất 15 phút đến 30 phút.
- Trong khi đó, đặt nước lạnh vào một cái tô nhỏ. Rắc gelatin và để yên trong một phút. Thêm nước sôi và khuấy hỗn hợp cho đến khi gelatin hòa tan. Đặt bát đó sang một bên.
- Trong bát ướp lạnh, kết hợp Splenda, bột, muối , kem tươi và vani cho đến khi trộn với nhau. Với một máy trộn điện trên tốc độ trung bình, đánh bại hỗn hợp cho đến khi nó trở nên cứng. Đừng đánh quá mức hoặc bạn sẽ bị bơ. Đánh bại trong hỗn hợp gelatin cho đến khi nó được kết hợp. Một lần nữa, hãy cẩn thận không để lạc quan hoặc bạn sẽ mất kết cấu.
- Nhúng mousse vào món tráng miệng trang trí hoặc ly martini. Làm lạnh kính trong một đến hai giờ trước khi ăn.
- Top với kem tươi nhẹ ngọt với Splenda và một rắc bột nếu muốn.
Lưu ý : Bạn có thể thực hiện công thức này một ngày trước. Nếu bạn không phục vụ nó ngay sau khi chuẩn bị, niêm phong bọc nhựa xung quanh bát hoặc các món ăn trong khi nó đang ở trong tủ lạnh. Sau đó, loại bỏ nó trước khi phục vụ.