Nấm hoang dã thơm, hăng hái phong phú trong rừng Đông Âu nên họ tìm đường vào nhiều món ăn như nấm strudel, một món khai vị đa văn hóa. Thêm một món salad bên xanh và thịt của nấm làm cho nó một khóa học chính ăn chay tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1 hẹ lớn (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (thái nhỏ)
- 1 1/2 pounds các loại nấm tươi (vua trumpet, maitake, sồi, shiitake, hàu, porcini), thái lát
- Muối biển và tiêu đen
- 2 muỗng canh mỗi thyme thái nhỏ,
- ngải , lá rau mùi tây và hẹ
- 1 quả trứng lớn cộng với 1 lòng đỏ trứng lớn (đánh cùng nhau)
- 1/2 gói (1 tờ) bánh ngọt, rã đông
- 1 quả trứng lớn cộng với 1 muỗng cà phê nước bị đánh đập, để rửa trứng
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn, bơ nhiệt và dầu ô liu. Thêm hẹ tây và tỏi và làm mềm. Thêm nấm thái lát. Mùa với muối và hạt tiêu và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đấu thầu. Nếu nước ép chảy ra, hãy tăng nhiệt và nấu cho đến khi chúng bay hơi. Khuấy trong 3/4 thảo dược và loại bỏ khỏi nhiệt. Lây lan nấm trên chảo để khô và nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút.
- Khi khô và mát, chuyển nấm vào một bát lớn và kết hợp với toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ trứng-trứng.
- Di chuyển giá để giữa lò và nhiệt đến 400 độ. Đặt bánh ngọt lên chảo nướng. Cuộn để loại bỏ bất kỳ nếp nhăn và kéo dài một chút. Chải bề mặt bằng cách rửa trứng và rắc lên các loại thảo mộc còn lại. Lây lan nấm đồng đều trên 1/3 bánh ngọt đầu tiên, để lại đường viền 1 inch xung quanh các cạnh.
- Lật trên cạnh gần nhất với bạn và đặt nó trên đầu trang 1/4 để bánh nướng phồng chạm vào bánh ngọt, bọc nấm hoàn toàn trong một hình trụ. Đừng lăn trong thời trang bánh đà như cho strudel vì bánh ngọt phun trong nội thất sẽ không bao giờ nướng và nó sẽ trở thành gummy.
- Di chuyển strudel đến trung tâm của chảo nướng và tuck ở cuối. Chải toàn bộ bề mặt bằng cách rửa trứng. Sử dụng mặt sau của một con dao, chạy mô hình chéo chéo trên strudel. Nếu muốn, thêm lá cắt, hoa và dây leo từ một phần của tấm thứ hai của bánh ngọt phun (cửa hàng tạp hóa đông lạnh cửa hàng tạp hóa thường đi kèm hai tờ để một hộp). Trứng rửa các mẫu thiết kế.
- Nướng cho đến khi vàng nâu và căng phồng, bất cứ nơi nào từ 15 đến 30 phút, tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Hãy nghỉ ngơi ít nhất 2 phút trước khi thái lát bằng dao có răng cưa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 528 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Natri | 614 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 17 g |