Đầu tiên, đo 1 chén bột gạo nếp (còn gọi là 'bột gạo nếp') vào một cái tô trộn. Đây là loại bột có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê chất / hương vị dấm (có sẵn trong các chai nhỏ tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc)
02 trên 10
Thêm sữa dừa để tạo thành bột.
Thêm sữa dừa. D.Schmidt Bắt đầu bằng cách thêm 1/3 một lon sữa dừa (hoặc mỏng). Khuấy sữa dừa vào bột để tạo thành bột.
Bạn có thể cần thêm một ít sữa dừa, hoặc nhiều bột hơn tùy thuộc vào lượng sữa dừa của bạn. Bột nên khá cứng, nhưng dẻo dai - chính xác như bột chơi. Nó không nên dính vào tay bạn (nếu có, nó đòi hỏi nhiều bột hơn). Nếu nó không dính với nhau, nó quá khô - thêm một chút sữa dừa.
03 trên 10
Thêm Pandan Essence (nếu sử dụng).
Thêm Pandan Essence. D.Schmidt
Nếu bạn đã quản lý để tìm bản chất pandan, thêm một chút để bột (lên đến 1/2 muỗng cà phê.). Nó sẽ biến bột màu xanh lá cây tươi sáng, và cũng cung cấp cho các quả bóng gạo một gợi ý của vị ngọt lá dứa (một hương vị rất độc đáo).
Khuấy tinh chất dấm để phân phối khắp bột.
04 trên 10
Tạo một bóng gạo dính.
Làm một cái bóng gạo dính. D.Schmidt
Lấy một ít bột trong tay của bạn. Bây giờ cuộn nó giữa lòng bàn tay của bạn cho đến khi bạn đã thực hiện một quả bóng (như bạn đã làm khi bạn là một đứa trẻ với bột chơi).
05 trên 10
Thụt lề.
Thụt bóng gạo. D.Schmidt Bây giờ thụt vào quả cơm nếp bằng ngón cái hoặc ngón tay của bạn.
06 trên 10
Thêm một số đường nâu.
Thêm đường nâu. D.Schmidt
Đặt khoảng 1/2 muỗng cà phê đường nâu trong bóng gạo. Nhẹ nhàng vỗ đường xuống bằng ngón tay của bạn. (Đường này sau đó sẽ tan chảy và trở thành một trung tâm chất lỏng.)
07 trên 10
Đóng Rice Ball.
Pinching bóng gạo đóng cửa. D.Schmidt Chụm hai bên để che đường nâu và đóng nó lại. Bây giờ lấy quả bóng gạo khá phẳng này trở lại lòng bàn tay của bạn. Nhẹ nhàng cuộn nó một lần nữa để trả lại cho hình dạng bóng cũ của nó. Đặt trên một tấm hoặc thớt dusted với bột gạo nếp.
Bây giờ lặp lại các bước này với phần còn lại của bột cho đến khi bạn có rất nhiều bóng gạo dính đầy đường nâu, và tất cả bột được sử dụng hết.
Lưu ý: tùy thuộc vào loại hình mà bạn thích, bạn có thể để lại các quả bóng như chúng, hoặc nhấn chúng xuống một chút để tạo thêm hình dạng giống như kẹo (xem ảnh ở Bước 9).
08 trên 10
Nấu cơm.
Loại bỏ các quả bóng gạo từ nước sôi. D.Schmidt
Đặt một ít nước vào nồi lớn trên bếp trên lửa lớn. Khi nước đang sôi, thả các quả bóng gạo vào nồi. Họ sẽ chìm xuống đáy lúc đầu tiên, sau đó dần dần tăng lên bề mặt.
Bây giờ biến nhiệt xuống trung bình hoặc trung bình, chỉ đủ cao để giữ cho nước sôi sục. Một khi các quả bóng đã tăng lên trên mặt nước, tiếp tục nấu thêm 2 phút (tổng cộng 3-4 phút).
Trong khi các quả cơm đang nấu ăn, chuẩn bị một bề mặt sạch sẽ để đặt chúng (một thớt hoặc quầy của bạn sẽ làm việc - hoặc bạn có thể bao gồm truy cập của bạn với một miếng sáp hoặc giấy giấy da). Đổ một vài giọt dầu trên bề mặt này (lên đến 1/2 muỗng cà phê) và " mỡ" nó như bạn sẽ một chảo bánh, hoặc các quả bóng với cây gậy và bạn sẽ không thể loại bỏ chúng sau này (bạn cũng sẽ cần phải mỡ giấy)!
Sử dụng một muỗng rãnh hoặc lọc nhỏ, loại bỏ các quả bóng gạo từ nước và đặt trên bề mặt chuẩn bị của bạn.
09 trên 10
Cuộn các quả cơm nếp trong dừa.
Phủ bóng cơm dừa. D.Schmidt Đặt dừa khô, ngọt vào bát hoặc trải trên đĩa. Lăn các quả cơm nếp vào dừa để phủ lên.
10 trên 10
Phục vụ (và thưởng thức!) Quả cơm nếp dính!
Phục vụ bóng gạo dính của bạn !. D.Schmidt
Đặt các quả bóng gạo đã hoàn thành trên một tấm - HOẶC bạn có thể cho mỗi cái một chiếc bao bì đầy màu sắc bằng cách đặt chúng trong giấy muffin (cỡ vừa hoặc nhỏ). Những quả bóng này có thể được ăn trong khi vẫn còn ấm, hoặc ở nhiệt độ phòng.
Lưu trữ hướng dẫn: Không lưu trữ trong tủ lạnh - điều này sẽ chỉ làm khô chúng. Che đậy thức ăn dư thừa hoặc đặt trong lọ đựng cookie hoặc bình chứa khác trên quầy. Cố gắng ăn những quả cơm của bạn càng sớm càng tốt - trong vòng 24 giờ nếu có thể, hoặc chúng sẽ bắt đầu cứng lại.