Phô mai Trappist hoặc phong cách tu viện là pho mát sữa bò bán cứng, có hương vị nhẹ và đặc tính tan chảy tốt, tương tự như pho mát Edam, có thể được thái lát và ăn với trái cây hoặc rượu vang, và được sử dụng trong nấu ăn.
Phổ biến trên toàn thế giới
Còn được gọi là pho mát monk, nó có thể được tìm thấy trên toàn thế giới trong các nền văn hóa nơi các nhà sư tồn tại hoặc tồn tại cùng một lúc.
Nó có nhiều tên và giống ở Pháp, Bỉ, Thụy Sĩ, Na Uy, Canada và Hoa Kỳ.
Phô mai hoặc bẫy cá hồi là một trong những loại phô mai phổ biến nhất ở Hungary. Ở các quốc gia Đông Âu khác, nó được gọi là:
- Bulgaria - trapistki sirene
- Croatia - cái bẫy
- Cộng hòa Séc - trappist sýr
- Hungary - cái bẫy
- Lithuania - trappist sūris
- Ba Lan - ser trapistów
- Rumani - trappist brânză
- Nga - Trappistov syrom
- Serbia - người đánh cá
- Tiếng Xlô- va -ki-a
- Slovenia - kẻ bắt bớ
- Ukraina - Hiệp hội Trappistov
Đặc điểm của Trappist Cheese
Phô mai Trappist có màu vàng nhạt với một số lỗ và thường được đóng gói bằng nhựa màu đỏ hoặc sáp parafin đỏ. Nó có thể được ăn ra khỏi tay, trên bánh mì hoặc kết hợp trong công thức nấu ăn như crescents ham Hungary được gọi là Sonkás Kifli .
Ứng dụng tốt cho phô mai Trappist
Bất kỳ công thức nào yêu cầu phô mai tan chảy và trở thành ooey-gooey tốt sẽ là hoàn hảo cho loại phô mai này. Chỉ thay thế phô mai Trappist cho pho mát được gọi trong các công thức sau:
- Sandwich Cheese nướng Công thức : Sử dụng bánh mì đen đen hoặc bánh mì đen, lát phô mai Trappist, cà chua và hành đỏ cho một chiếc bánh sandwich tuyệt vời.
- Rumani Thịt lợn Cordon Bleu Công thức : Thịt heo băm nhỏ này có một bất ngờ cheesy ở giữa, hoàn hảo cho một pho mát tan chảy nhưTrappist.
- Cheese Cheese Burek Recipe : Chiếc bánh pho mát thơm ngon được bọc trong bột filo là một ứng cử viên tốt cho phô mai Trappist.
Nguồn gốc của Trappist Cheese
Phô mai Trappist được cho là có nguồn gốc từ Pháp thế kỷ 18 với các nhà sư Công giáo La Mã của tu viện Notre Dame de Port du Salut.
Công thức tìm đường đến Hungary qua tu viện Bosnia-Stern của Bosnia, rồi đến các vùng khác của châu Âu và Hoa Kỳ. Công thức nguyên gốc của Pháp vẫn được sản xuất tại Pháp dưới tên Port-Salut hoặc Saint-Paulin.
Đó là tất cả về sự sống còn
Hầu hết các tu viện Trappist và các tu viện Trappistine đều ở trong một số loại hình kinh doanh sản xuất hàng hóa được bán để cung cấp thu nhập cho gia đình và nhu cầu của họ. Một số mặt hàng này bao gồm phô mai, như chúng ta thấy ở đây, bánh mì, rượu vang, bánh ngọt, quần áo và thậm chí cả quan tài. Nhưng nhiều tu sĩ, những người không bắt buộc phải thề nguyện kiêng rượu, sản xuất một số loại bia nổi tiếng nhất thế giới.