Bạn cũng có thể sử dụng đùi gà không xương, không xương để làm công thức món ăn chính của người Ấn Độ và ngon miệng này; chỉ cần nấu nó lâu hơn một chút. Nó được gọi là 'Bơ Gà' mặc dù không có nhiều bơ trong món ăn vì thịt gà mềm và bơ. Công thức này là một món ăn cổ điển trong nấu ăn của Ấn Độ.
Món ăn thực sự khá nhẹ. Nếu bạn thích bột cà ri, bạn có thể tăng gấp đôi số tiền được gọi trong danh sách thành phần. Thêm một chút gừng củ nghệ hoặc khô nếu bạn muốn có nhiều màu sắc và hương vị hơn.
Phục vụ công thức này trên cơm basmati nấu chín nóng để hấp thụ nước sốt tuyệt vời. Một món salad xanh giòn hoặc salad trái cây là những món ăn ngon.
Những gì bạn cần
- 2 kg không xương, ức gà không da, cắt thành 1 miếng
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 củ hành tây, thái lát mỏng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh bột cà ri
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 chén cà chua nghiền
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 chén kem nặng hoặc sữa bốc hơi
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một bát vừa, đặt miếng gà và rắc nước cốt chanh , dầu ô liu, và 2 muỗng cà phê bột cà ri. Quăng áo gà và đặt sang một bên.
Trong một chảo nặng, nấu hành tây, tỏi và gừng trong 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa cho đến khi thơm, khoảng 4 phút. Thêm 1 muỗng canh bột cà ri, tiêu, muối, cà chua nghiền, và 2 muỗng canh bơ và đun nhỏ lửa trong 5 phút, khuấy thường xuyên.
Khuấy miếng gà ướp vào nước sốt trong chảo. Đun sôi lại, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 11-15 phút cho đến khi gà được nấu chín kỹ đến 165 ° F như được thử nghiệm với nhiệt kế thịt. Khuấy trong kem hoặc sữa nặng và phục vụ Bơ gà trên cơm nóng (basmati, nếu bạn có thể!).
Và mùa để nếm thử . Không công thức nào có thể là tất cả mọi thứ cho tất cả mọi người. Nếu bạn thích các món ăn nhẹ, hãy giảm bột cà ri. Nếu bạn thích nó cay, thêm bột cà ri hơn và suy nghĩ về việc thêm ớt jalapeno hoặc ớt habanero .