Công thức Séc này cho các cookie gấu chân hoặc medvedi tlapicky được chuyển thể từ "Cookbook Tiệp Khắc" của Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Cookie gấu bàn chân rất phổ biến vào dịp Giáng sinh khi chúng trở thành một phần của vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) hoặc kẹo Giáng sinh. Một số người cuộn những thứ này trong đường vani hoặc đường bánh kẹo, nhưng tôi thích nhúng đầu vào sô cô la tan chảy và sử dụng hạnh nhân bị xé nhỏ cho "móng vuốt". Đừng lo lắng nếu bạn không có một cái chảo gấu, một cái chảo điên sẽ làm việc tốt.
Những gì bạn cần
- 2 gậy + 3 muỗng canh bơ (mềm)
- 2 1/4 chén đường
- 3 chén bột đa năng
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 1/8 muỗng cà phê đất đinh hương
- 1/2 chén bột ca cao
- 3/4 chén đất xay (hoặc hạnh nhân)
- 8 ounce sô-cô-la chất lượng tốt
- Trang trí: hạnh nhân xù nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt tới 350 F.
- Triệt lông ba khuôn chân gấu hoặc chảo madeleine (hoặc chế biến theo từng mẻ) bằng bình xịt nấu ăn.
- Trong một bát lớn, kem cùng bơ và đường. Trong một bát riêng biệt, trộn bột, quế, đinh hương, bột ca cao và các loại hạt. Thêm vào hỗn hợp bơ đường, trộn kỹ.
- Nhấn bột vào chảo chuẩn bị và nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi một que tăm kiểm tra sạch sẽ và các cạnh hơi chuyển sang màu nâu. Mát hoàn toàn.
- Bạn có thể phục vụ những bàn chân gấu đồng bằng đứng đầu với bột ca cao thêm, đường bánh kẹo hoặc đường vani . Hoặc bạn đi thêm dặm và thêm móng vuốt.
- Để tạo hạnh nhân "vuốt", làm tan chảy sô cô la và nhúng đầu rộng của "chân" thành sô cô la, và đặt trên giấy sáp hoặc giấy da. Chèn bốn quả hạnh nhân "vuốt" vào chân trong khi sô cô la vẫn còn ướt. Để khô hoàn toàn. Cửa hàng được bao phủ trong một container kín.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 276 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 113 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |