Tìm kiếm công thức súp hạt dẻ rang hoàn hảo? Món súp hạt dẻ nướng chay và thuần chay đơn giản này là món súp mùa thu hoặc mùa đông được thưởng thức vào dịp Lễ Tạ Ơn hay buổi tối Giáng sinh lạnh hoặc cho bất kỳ dịp ăn tối mùa thu hoặc mùa đông nào.
Xung quanh các ngày lễ, hầu hết các cửa hàng tạp hóa đều mang hạt dẻ rang và bóc vỏ đã sẵn sàng để sử dụng trong công thức như vậy (để có hương vị tốt nhất, tránh những thứ có trong hộp hoặc trong bình và thay vào đó tìm bất kỳ loại nào trong túi hút chân không). Vào những thời điểm khác trong năm, hạt dẻ chuẩn bị có thể khó tìm hơn một chút, vì vậy bạn có thể lên kế hoạch trước và mua chúng trực tuyến nếu bạn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm chúng. tại địa phương. Mua hạt dẻ tươi và rang và lột chúng bằng tay cũng là một lựa chọn tất nhiên, mặc dù nó là khá một chút công bằng của công việc để làm.
Nếu bạn muốn nướng hạt dẻ tươi, họ sẽ cần khoảng 30 phút trong lò ở 425 F, và đừng nói rằng bạn không được cảnh báo sử dụng loại đi kèm trong túi!
Không phải ai cũng thích hương vị tinh tế của hạt dẻ, nhưng nếu bạn làm thế, bạn sẽ thích món súp hạt dẻ dễ dàng này. Công thức nấu súp hạt dẻ chay này cũng là thuần chay miễn là bạn sử dụng margarine thuần chay hoặc dầu (chứ không phải bơ) và sữa đậu nành thay cho sữa bò. Ngoài ra, tất cả các thành phần có thể không chứa gluten, nhưng bạn sẽ cần phải kiểm tra danh sách thành phần của nước dùng rau của bạn, hoặc mua một loại được dán nhãn đặc biệt không có gluten.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh. margarine thuần chay hoặc dầu ô liu
- 1 củ cà rốt (băm nhỏ)
- 1 cần tây xương sườn (băm)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 6 ly mạnh
- nước dùng rau
- 1/4 chén mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê. đinh hương
- 2 lá bay
- 12 oz hạt dẻ (rang và bóc vỏ)
- 1/4 cốc sữa đậu nành không đường
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, trong một món súp lớn hoặc nồi cổ, xào cà rốt băm, cần tây và hành tây trong bơ thực vật hoặc dầu cho đến khi rất mềm, khoảng 8 đến 10 phút.
- Tiếp theo, thêm nước dùng rau vào nồi và khuấy đều để kết hợp tốt. Thêm rau mùi tây tươi, đinh hương, lá nguyệt quế và hạt dẻ rang và bóc vỏ. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình và để nhỏ lửa, đậy kín trong khoảng 30 phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt và loại bỏ lá bay.
- Puree súp trong một máy xay sinh tố hoặc quá trình cho đến khi đạt được sự nhất quán mong muốn (bạn có thể muốn hoàn toàn làm sạch nó mịn hoặc để lại một vài khối, tùy thuộc vào bạn!).
- Trả lại súp hạt dẻ vào nồi. Ở nhiệt độ vừa phải thấp, khuấy đều trong sữa đậu nành và cho phép nấu cho đến khi nóng lại. Mùa hào phóng với muối và hạt tiêu trước khi ăn.
Xem thêm: Thêm ý tưởng về món ăn tạ ơn
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 216 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 799 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |