Cần tây thường không được sử dụng như là một thành phần chính trong một món salad, nhưng kết cấu giòn và làm mới, hương vị cay đắng vui vẻ thực sự khá tốt khi đứng đầu với một thay đồ hương vị. Trong món salad này, hành tây đỏ và một chút phô mai thêm một chút hương vị.
Salad cần tây này có thể được phục vụ như là, nhưng nó cũng thực sự tốt ném với rau trộn và các thành phần salad khác. Tôi cũng thích nó như là một đứng đầu cho cá hồi. Ngay sau khi món salad này được thực hiện, kết cấu là thực sự sắc nét và hương vị là ánh sáng. Sau một hoặc hai ngày, cần tây trở nên mềm hơn nhưng hương vị càng trở nên mạnh hơn.
Mua đúng lượng phô mai cho công thức nấu ăn
Parmigiano-Reggiano và pho mát cứng khác là pho mát tuyệt vời để luôn luôn giữ trên tay. Các pho mát vẫn tươi trong tuần trong tủ lạnh và bạn chỉ có thể cắt giảm những gì bạn cần cho một công thức. Trong một thời gian ngắn, phô mai có thể được bảo quản trong túi nhựa kín. Trong thời gian dài hơn, đề nghị của Steven Jenkins, tác giả của Cheese Primer là "... làm ẩm một miếng vải hoặc vải khác - thậm chí một chiếc khăn giấy sẽ làm - và quấn nó quanh đống lớn. Sau đó, quấn toàn bộ trong giấy nhôm. Bảo quản trong ngăn rau của tủ lạnh. "
Tuy nhiên, hãy thử mua một lượng nhỏ phô mai mà bạn sẽ sử dụng một cách nhanh chóng vì hương vị không có xu hướng tốt hơn khi bạn ăn nó sớm hơn. Khi mua phô mai cho công thức nấu ăn, hãy làm theo các nguyên tắc đo lường chung này để đảm bảo bạn mua đúng số tiền.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành đỏ nhỏ, thái lát mỏng
- 3 chén cần tây thái mỏng (bao gồm cả lá nếu chúng được gắn vào thân cây)
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 chén nạo muối Parmigiano-Reggiano hoặc
- phô mai cứng khác
Làm thế nào để làm cho nó
- Ấm 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi hành tây mềm và có màu nâu nhạt, khoảng 20 phút. Nếu hành tây bắt đầu cháy quanh các cạnh, hãy giảm nhiệt xuống một chút.
- Trong một bát lớn kết hợp hành tây và cần tây nấu chín.
- Trong một cái bát nhỏ hơn, trộn cùng với dầu ô liu còn lại (2 muỗng canh), nước cốt chanh và muối. Đổ nước sốt lên hành tây và cần tây. Trộn đều. Đầu mỗi khẩu phần của món salad với pho mát bào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 222 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 254 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 7 g |