Nguồn gốc và sử dụng
Sriracha là gì? Phát âm là seer-RAH-shah, nó là sốt ớt nóng được đặt tên cho thành phố cảng ven biển ở Thái Lan mà từ đó nó mưa đá. Nó còn được gọi là nước sốt gà trống vì thương hiệu Huy Fong do California sản xuất có một con gà trống trên chai. Công thức chung cho sriracha bao gồm chiles đất, giấm, tỏi, đường và muối, và lần đầu tiên được phát triển để phục vụ với hải sản.
Ở Mỹ, thương hiệu Huy Fong là loại sốt ớt sriracha nổi tiếng nhất hoặc nước sốt nóng có sẵn.
Công ty có trụ sở tại Irwindale, CA. Sriracha được so sánh với hương vị của ớt, nhưng với nhiều nhiệt hơn. Huy Fong mang sriracha Thái dày hơn và ít ngọt hơn sriracha Thái điển hình, nhưng nó làm cho một gia vị đa mục đích tuyệt vời mà thế giới, đặc biệt là người Mỹ, đã chấp nhận.
Sử dụng Sriracha
Sriracha được sử dụng chỉ là nước sốt nóng nhất được sử dụng: để thêm một số spiciness cho các món ăn nhẹ khác. Nó thường được sử dụng ngay trước khi thực phẩm được phục vụ.
Đây chỉ là một vài cách sriracha được sử dụng:
- Phục vụ sriracha với cá tươi hoặc hải sản, thịt nướng, hoặc các món hũ .
- Chấm sriracha vào súp xay nhuyễn để có màu sắc và sức nóng.
- Phục vụ sriracha cùng với trứng tráng hoặc món trứng.
- Thêm một chút sriracha vào Bloody Marys và các loại cocktail khác.
- Whisk sriracha vào xốt hoặc xốt.
- Khuấy sriracha vào mayonnaise hoặc aioli để làm bánh sandwich cay.
- Sử dụng sriracha để thêm gia vị cho gạo và đậu.
- Phục vụ sriracha như một loại gia vị với phô mai.
- Trộn sriracha vào nước chấm.
- Ăn sriracha với lát xoài chín.
- Ăn sriracha với khoai tây chiên hoặc khoai tây nướng .
- Sử dụng sriracha như một món ăn ngon hoặc gia vị thịt nướng.
Đề xuất công thức Sriracha
Đó là một sự nhầm lẫn để "nấu ăn" với sriracha vì nó được thêm vào ngay sau khi thức ăn đã được loại bỏ khỏi cái nóng.
Tuy nhiên, bằng cách thêm sriracha, đó là sự cay đắng mà hầu hết mọi người đang tìm kiếm. Hương vị có thể được duy trì trong một số công thức. Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó mới, đây là một công thức để bắt đầu mài giũa kỹ năng sriracha của bạn trong nhà bếp:
Nơi để mua Sriracha
Hầu hết các cửa hàng tạp hóa sẽ mang nước sốt Sriracha của Huy Fong Foods. Hai sản phẩm khác của họ, ớt tỏi và sambal oelek cũng được bán. Người Aficionia cũng có thể mua sriracha của Huy Fong (12 chai 17 ounce).