The Six Noble Grapes

Sáu loại quốc tế của sản xuất rượu nho

Có hàng trăm giống nho được trồng trên toàn thế giới, một số trong số đó là tốt hơn cho sản xuất rượu vang hơn những người khác. Con người đã tạo ra và uống rượu trong hàng ngàn năm và trong thời gian này đã xác định được những giống thường sản xuất ra những loại rượu vang tốt nhất. Những giống nho này được gọi là sáu giống nho cao cấp, hoặc giống quốc tế. Sáu Noble Grapes lịch sử bao gồm Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc và Riesling.

Khi giống nho lai mới được phát triển và sản xuất rượu vang đã tăng lên trên toàn thế giới, danh sách các loại nho cao quý đã được mở rộng. Mặc dù một số danh sách nho quý hiếm mới hơn có thể bao gồm 18 giống, sáu loại này đại diện cho xương sống của sản xuất rượu vang và bao gồm một loạt hương vị và mùi hương cho trải nghiệm uống rượu toàn diện. Nếu bạn mới uống rượu, thì sáu loại nho cao quý là một nơi tuyệt vời để bắt đầu hành trình của bạn.

Rượu vang đỏ

Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon là một loại rượu vang đỏ toàn thân có hương vị rất đa dạng với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng. Cabernet Sauvignon được ủ trong thùng gỗ sồi, tạo cho nó một hương vị đất sâu. Cabernet Sauvignon có một hương vị tinh tế, nhưng tannin và axit cao hơn làm cho nó tồn tại lâu hơn trên lưỡi. Mức độ tannin cao hơn của Cabernet Sauvignon làm cho nó tuyệt vời cho việc kết hợp với các loại thực phẩm mặn hơn, như thịt bò, pho mát phong phú và nước sốt nấm.

Pinot Noir - nho Pinot Noir rất nhỏ và khó trồng, nhưng sản xuất một loại rượu rất được săn đón. Do có rất nhiều trở ngại cho việc trồng nho màu sáng này, Pinot Noir đắt hơn các loại rượu vang đỏ khác trong lớp. Pinto Noir là mịn, với tannin thấp và độ chua trung bình. Nó thường là tuổi sồi thùng, cho nó một hương vị đất sâu, cân bằng tốt với hương vị trái cây tối của nó như anh đào và blackberry.

Bởi vì Pinot Noir là một trong những loại rượu vang đỏ nhẹ nhất, cặp đôi của nó gần như là vô tận. Pinot Noir thường được coi là "bắt tất cả" rượu vang đỏ để ghép đôi thức ăn .

Merlot - Các hương vị có thể tiếp cận của Merlot đã đưa loại rượu này trở nên phổ biến trong những năm 1990, nhưng sản xuất quá mức đã dẫn đến phản ứng dữ dội của nó trong những năm gần đây. Merlot là trái cây và mịn, với mức độ tannin đáng chú ý thấp, làm cho nó dễ dàng để uống ngay cả đối với người mới. Merlot thường được ủ trong thùng gỗ sồi, mang lại hương vị trái đất như mocha, thuốc lá và vani.

Rượu vang trắng

Chardonnay - Chardonnay là một loại rượu vang trắng toàn thân có hương vị rất khác nhau với điều kiện phát triển và quá trình lão hóa. Chardonnays không tuổi trong thùng gỗ sồi có xu hướng nhẹ, sắc nét, và trái cây, trong khi các loại oaked có một hương vị phong phú, bơ. Chardonnay là loại nho trắng được trồng rộng rãi nhất trên thế giới.

Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc là một loại rượu vang trắng khô , có độ chua trung bình đến cao. Tương tự như Chardonnay, Sauvignon Blanc có thể được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc chưa được làm ướt. Oak tuổi Sauvignon Blanc là toàn thân, phức tạp, và phong phú, trong khi các giống chưa được hấp dẫn là ánh sáng, zesty, và nhiều trái cây về phía trước.

Riesling - Riesling là loại rượu vang có tính axit cao của Đức có thể từ khô đến ngọt.

Riesling được biết đến với hương vị và mùi hương khác thường, như xăng hoặc dầu diesel. Hầu hết người uống có thể không nhận được những hương vị khác thường, nhưng yêu thích rượu vang cho hương vị cam quýt của nó và hương thơm hoa. Bản chất nhẹ nhàng, sắc nét của loại rượu này là sự cân bằng hoàn hảo cho các món ăn cay hoặc Á.