Giá trị dinh dưỡng của quinoa là gì? Quinoa là một thực phẩm tuyệt vời, không chỉ cho người ăn chay và thuần chay, mà còn cho bất cứ ai tìm cách giảm cholesterol hoặc bổ sung ngũ cốc nguyên chất và chất xơ bổ sung vào chế độ ăn uống của họ. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng có một số loại quinoa khác nhau, vì vậy hàm lượng chất dinh dưỡng của chúng sẽ thay đổi đôi chút.
Năng lượng trong Quinoa
Quinoa có lượng calo tương đối thấp. Một chén quinoa nấu chín (185 g) cung cấp 222 calo .
Nhưng, tất nhiên, xem những gì bạn thêm vào quinoa, vì nó trong quá trình nấu ăn mà hầu hết các calo và chất béo sẽ được thêm vào, tùy thuộc vào cách bạn chuẩn bị nó.
Chất béo ở Quinoa
Quinoa có chất béo tự nhiên thấp, nhưng, giống như một hạt giống, nó có một lượng nhỏ. Một chén quinoa nấu chín cung cấp 3,4 gam chất béo . Bằng cách so sánh, 185 g thịt bò xay nạc nấu chín cung cấp 33 g chất béo. Whoa!
Protein ở Quinoa
Một trong những lý do tốt nhất để thưởng thức quinoa là bởi vì nó có hàm lượng protein rất cao, làm cho nó trở thành một nguồn protein không chứa cholesterol và ít chất béo cho người ăn chay và thuần chay.
Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA, 1 chén quinoa nấu chín chứa 8.14 gram protein . Nói cách khác, lượng protein tiêu thụ hàng ngày là khoảng 56 gram đối với hầu hết nam giới và 46 gram đối với hầu hết phụ nữ.
Ngoài quinoa, còn có nhiều nguồn protein tốt cho người ăn chay .
Các chất dinh dưỡng khác ở Quinoa
Quinoa là nguồn cung cấp chất sắt và chất xơ tuyệt vời cho người ăn chay, thuần chay và ăn tạp.
Một tách quinoa nấu chín cung cấp 15% lượng sắt được khuyến cáo hàng ngày, và 5 gam chất xơ, tức là 21% lượng khuyến cáo. Quinoa cũng là một nguồn magiê tuyệt vời, với 118 mg mỗi cốc, được nấu chín.
Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA, 1 chén quinoa nấu chín cung cấp:
- 39,41 g carbohydrate
- 31 mg canxi
- 2,76 mg sắt
- 318 mg kali
- 13 mg natri
- 2,02 mg kẽm
Nấu ăn với Quinoa
Không bao giờ nấu với quinoa trước và tự hỏi làm thế nào để chuẩn bị hạt ngũ cốc không chứa gluten này? Tự hỏi bạn có thể tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa ở đâu? Tìm hiểu câu trả lời cho tất cả những câu hỏi này và hơn thế nữa với phần giới thiệu này về quinoa . Tất cả mọi thứ bạn cần biết, bao gồm cả công thức nấu ăn chay quinoa lành mạnh.