Ghép cặp Pinot Noir với thức ăn

Là một trong những loại rượu vang đỏ đa năng, thân thiện với thực phẩm nhất thế giới, Pinot Noir mang đến hương vị trái cây phong phú của dâu tây, dâu tây và quả mâm xôi cho thủy tinh thường trong hỗn hợp gia vị ấm áp và đất dưới đất. Pinot Noir thường được mô tả là có một hồ sơ rượu vang đỏ vòm miệng và một phong cách rượu vang trắng , làm cho nó phổ biến với cả rượu vang đỏ và những người đam mê rượu vang trắng. Để chắc chắn, Pinot Noir có khuynh hướng nhẹ hơn nhiều loại rượu vang đỏ (mặc dù có những trường hợp ngoại lệ đáng kể và ngon) và thích cấu trúc tannin tinh tế hơn nhờ lớp da mỏng hơn của nho Pinot Noir. Tuy nhiên, đó là sự kết hợp của axit to, tannin mượt và cơ thể khác biệt làm cho nó thành công để ghép nối với một loạt các món ăn yêu thích. Chúng tôi đã làm tròn lên một loạt các công thức nấu ăn để giới thiệu sức mạnh kết hợp thực phẩm đặc biệt mà Pinot Noir cung cấp cho tất cả mọi thứ từ pho mát và sô cô la cho vịt Bắc Kinh và thịt bò nướng Tenderloin.

• 01/08

  Bacon Thú nhồi bông

  Đây có thể là một trong những cặp thực phẩm yêu thích của tôi để giới thiệu tính linh hoạt đáng kể của Pinot Noir. Nó kết hợp mối quan hệ của Pinot cho cả hai hương vị khói của thịt xông khói và giai điệu trái đất bị ràng buộc của nấm thành một món khai vị ngon (và dễ dàng). Các loại tannin tinh tế và nhẹ nhàng hơn, nhẹ nhàng hơn cho Pinot Noir một chân lên khi ghép nối với các loại nấm, thịt xông khói và thậm chí cả hành tây. Món khai vị này luôn luôn là một hit với chủ nhà và khách hàng như nhau. Đó là một snap để làm cho, hết sức ngon và cung cấp một giới thiệu tuyệt vời về những điều cơ bản của thực phẩm và rượu vang ghép nối khi phục vụ cùng với một ly hơi ướp lạnh của Pinot Noir.

• 02/08

  Vịt Bắc Kinh

  Vịt quay là một cặp đôi cổ điển cho Pinot Noir. Vịt Bắc Kinh này (có lẽ là món ăn phổ biến nhất của Bắc Kinh) mang đến một cảm giác ngọt ngào, Á Đông trên sự ghép đôi truyền thống. Các lát gừng chỉ thêm vào hồ sơ ghép đôi bằng cách mang lại một gia vị hương vị ấm áp để tham gia yêu thích thơm thường xuyên của rượu vang của quế và đinh hương. Để nâng cao thanh ghép rượu chỉ một chút, bạn có thể cân nhắc thêm một muỗng canh Pinot ghép đôi (thay cho hoặc ngoài sherry) vào sự kết hợp ngon ngọt của gừng, hành lá, mật ong, giấm và sherry được sử dụng để baste con vịt.

• 03/08

  Thịt bò nướng Tenderloin

  Có lẽ không có gì gợi lên một cặp rượu vang đỏ giống như một miếng thịt bò thăn nướng và vì lý do chính đáng, chất béo và protein cầu xin một loại rượu có thể xử lý chúng với sự kết hợp sang trọng và cộng sinh. Thịt bò nướng Tenderloin này là một công thức thịt bò cổ điển với các hướng dẫn đơn giản, ngu si đần độn và một đôi-knock-socks-off ghép nối với một Pinot Noir toàn thân (nhìn về phía California cho Pinots thân lớn hơn).

• 04/08

  Plank nướng cá hồi nướng

  Cá hồi và cá ngừ là hai loại cá được ưa chuộng để ghép cặp với Pinot Noir. Trong khi nhiều người nghĩ về rượu vang trắng đầu tiên với cá, hương vị phong phú và hương vị đầy đủ hương vị của cá hồi đòi hỏi một loại rượu có độ axit tốt và cấu trúc tannin hơn để xử lý hương vị riêng biệt, kết cấu và chất béo của cá. Công thức Plank nướng cá hồi nướng từ Derrick Riches, hướng dẫn của Spruce để nướng thịt, tìm thấy sự thanh lịch trong sự đơn giản của nó. Các hương vị phong phú của cá được hỗ trợ tốt bởi các hương vị khói từ ván, làm cho một Pinot đã thấy một chút sồi chính nó bổ sung hoàn hảo.

• 05/08

  Heo nướng và khoai tây và các loại thảo mộc

  Handsot down Pinot Noir là một trong những loại rượu vang tốt nhất để xử lý các loại thảo mộc đất (tươi hoặc khô) và thậm chí là thành phần hương vị đầy đủ của hành tây. Sự kết hợp giữa thịt lợn nướng, bột hành tây, húng tây và hẹ tây đòi hỏi một loại rượu có thể chịu được hương vị thơm ngon trong khi bổ sung các thành phần chất béo và protein của thịt lợn. Một môi trường lạnh, trung bình, mát mẻ Pinot thường sẽ có nhiều hơn một chút trái đất trong hồ sơ vòm miệng và sẽ cho chính nó tốt để undertones thảo dược của món ăn hấp dẫn này.

• 06/08

  Nước sốt nấm dễ

  Pinot Noir và nấm là một sự kết hợp hoàn hảo kết hợp và sốt nấm siêu đơn giản này cung cấp cho người hâm mộ Pinot Noir một cái cớ để ghép đôi nhiều hơn với loại rượu vang đỏ đa năng này. Các hồ sơ theo định hướng trái đất của nhiều loại rượu vang Pinot Noir ngày nay làm cho nó một cách tự nhiên để hợp tác với các món ăn nấm khác nhau, được họ nấm risotto hoặc một cắt đẹp thịt bò đứng đầu với một nước sốt nấm. Công thức đặc biệt này gọi cho một cốc rượu vang đỏ 1/2, vì vậy hãy chắc chắn sử dụng Pinot bạn đang đổ vào nước sốt để amp tiềm năng ghép đôi nhiều hơn.

• 07/08

  Ghép cặp Pinot Noir với Phô mai

  Cùng với các cặp Pinot Noir cổ điển và phô mai của Brie, Camembert, Gruyere, và phô mai dê, có một loại tinh tế của cuộc phiêu lưu phô mai ngoài trời để hợp tác với ly Pinot Noir yêu thích của bạn. Kiểm tra các khuyến nghị pho mát hàng đầu của cô từ Abbaye de Belloc của Pháp đến Zambrano của Tây Ban Nha.

• 08/08

  Dâu tây Tuxedo

  Đối với những người ủng hộ rượu vang và sô cô la, công thức sô cô la được làm bằng dâu tây thông minh và ngon này là một niềm vui với Pinot Noir thân nhẹ hơn. Sự kết hợp của sô cô la sữa và sô cô la trắng hoạt động đặc biệt tốt cho tannin nhẹ hơn và hương vị nội tại của dâu tây và quả mâm xôi được tìm thấy trên hồ sơ vòm miệng của nhiều Pinot Noirs .