Nếu bạn thích làm kẹo, có thể bạn đã cân nhắc việc mở rộng kiến thức bánh kẹo và tham gia lớp kẹo. Mặc dù hầu hết các chương trình bằng tốt nghiệp tập trung nhiều hơn vào nướng bánh và patisserie, nhiều trường học cung cấp các hội thảo kẹo mà từ buổi chiều đến hai tuần intensives. Một số chương trình yêu cầu người nộp đơn có kinh nghiệm chuyên môn, nhưng hầu hết đều mở cửa cho công chúng và nhiều người mới chào đón tìm cách bắt đầu làm kẹo.
Hội thảo là một cách tuyệt vời để thu được nhiều thông tin trong một khoảng thời gian ngắn và họ cung cấp cơ hội nghiên cứu các chủ đề cụ thể theo chiều sâu. Bản chất thực hành của hầu hết các khóa học đặc biệt có giá trị trong việc tạo ra kẹo, nơi nhiều kỹ năng và kỹ năng được học tốt nhất thông qua sự lặp lại và trình diễn từ một học viên có tay nghề cao.
Giáo dục kẹo
Những gì sau đây là một phần danh sách các trường học và cửa hàng cung cấp giáo dục kẹo. Thông tin được trình bày đến từ các trang web được liên kết, nhưng bạn phải luôn xác nhận giá và mô tả chương trình với chính tổ chức đó.
- Trường dạy bánh trang trí và bánh kẹo Wilton
Địa điểm: Darien, IL
Mô tả: Các khóa học hội thảo một ngày và ba ngày mở cửa cho công chúng
Các khóa học bao gồm: làm việc với gumpaste, kẹo mềm và bánh hạnh nhân, làm thế nào để làm cho fudge, caramels, và nhiều hơn nữa.
Chi phí: Hỏi giá - Bán lẻ bánh kẹo quốc tế / Gus Pulakos Candy School
Địa điểm: Madison, WI
Mô tả: Khóa học kéo dài hai tuần về sản xuất kẹo và công việc sô cô la. Cần ít nhất hai năm kinh nghiệm làm kẹo. Các hội thảo trung cấp và người mới làm việc ngắn hơn cũng được cung cấp.
Các khóa học bao gồm: caramels, fudge, chocolate, kẹo cứng, kẹo cao su và kẹo có ga.
Chi phí: Hỏi giá
- Trường nghệ thuật bánh ngọt & studio sô-cô-la Notter
Vị trí: Orlando, FL
Mô tả: Các khóa học giáo dục thường xuyên 3-6 ngày cho các chuyên gia và sinh viên ẩm thực.
Các khóa học bao gồm: Sugar Art, Art Boninal Bonons & Confections, Airbrushing Techniques, và Modern Candy Making.
Chi phí: $ 375- $ 820 - Bộ sưu tập nghệ thuật đường quốc tế
Địa điểm: Norcross, GA
Mô tả: Các lớp học từ một đến năm ngày và dành cho các chuyên gia và công chúng nói chung.
Các khóa học bao gồm: hoa gumpaste, kẹo mềm cuộn và sử dụng bánh kẹo để trang trí bánh ngọt.
Chi phí: 225-595 đô la
- Mía đường kẹo trường
Địa điểm: Lincoln, NE
Mô tả: Các khóa học một và hai tuần dành cho các khóa học trong ngành bánh kẹo hoặc các khóa học tham gia vào ngành bánh kẹo
Các khóa học bao gồm: Sô cô la nhúng và ủ, trung tâm kẹo và bán kẹo
Chi phí: $ 750- $ 1950 - Trường kẹo bánh kẹo
Địa điểm: Sycamore, IL
Mô tả: Các khóa học trực tiếp từ chủ sở hữu của The Confectionary, Inc.
Chi phí: Gửi email trực tiếp để biết thêm thông tin về khóa học và giá cả. - Trường mới cho nghiên cứu chung, khoa nghệ thuật ẩm thực
Địa điểm: Thành phố New York, NY
Mô tả: Các hội thảo giải trí cả ngày và buổi chiều, cũng như khóa học chứng chỉ 5 phiên về sô cô la.
Các khóa học bao gồm: gumpaste hoa, sô cô la ủ và đúc, và kỳ nghỉ sô cô la nấm cục.
Chi phí: $ 125- $ 210 - Viện ẩm thực Oregon
Địa điểm: Portland, OR
Mô tả: Hội thảo giải trí một ngày
Các khóa học bao gồm: Nghệ thuật đường và sô cô la
Chi phí: $ 100
Pastry / Baking Degrees
Danh sách sau đây bao gồm các trường dạy nấu ăn cung cấp độ (nói chung là AA hoặc BA) trong bánh ngọt và / hoặc nướng bánh. Thông thường các chương trình này bao gồm các thành phần kẹo trong các môn học của họ, với sô cô la và công việc đường là những lĩnh vực phổ biến nhất trong nghiên cứu kẹo.
Nếu bạn quan tâm đến việc theo đuổi nghề làm kẹo như một nghề nghiệp, bạn nên nghiên cứu một vài chương trình ẩm thực để xác định liệu một nền giáo dục ẩm thực có phù hợp với nhu cầu của bạn hay không.
Nói chung, chi phí của các chương trình này thay đổi tùy theo hồ sơ tài chính của bạn, nhưng mức độ ẩm thực có xu hướng tương đương với học phí đại học tư nhân. Tuy nhiên, không giống như các cửa hàng hoặc trường học chỉ cung cấp các hội thảo ngắn hơn, các trường dạy nấu ăn ở đây thường cung cấp hỗ trợ tài chính dưới hình thức tài trợ và / hoặc các khoản vay.
- Le Cordon Bleu Pâtisserie và chương trình nướng
Vị trí: Nhiều địa điểm trên toàn quốc
Mô tả: Chương trình bằng cấp tập trung vào bánh ngọt và bánh nướng nhưng kết hợp công việc làm đường và sô cô la. - Viện Ẩm thực Mỹ
Địa điểm: Hyde Park, NY
Mô tả: Cung cấp bằng cử nhân và bằng cử nhân về Nghệ thuật làm bánh & bánh ngọt
- Đại học ẩm thực Johnson & Wales
Vị trí: Nhiều địa điểm trên toàn quốc
Mô tả: Cung cấp chương trình Associates và bằng Cử nhân về Nướng & Bánh ngọt, với các môn học về sô cô la và đường. - Viện ẩm thực Pháp
Địa điểm: Thành phố New York, NY
Mô tả: Chương trình bằng cấp trong 6 hoặc 9 tháng trong bánh ngọt, bao gồm công việc đường, sô cô la và bánh hạnh nhân. - Chương trình Nghệ thuật Ẩm thực của Viện Nghệ thuật
Vị trí: Nhiều địa điểm trên toàn quốc
Mô tả: Cung cấp cả chương trình cấp bằng và chứng chỉ trong Nghệ thuật làm bánh và bánh ngọt, bao gồm một số chương trình giáo dục bánh kẹo.