Ở Venezuela , bánh mì hơi ngọt này được nhồi với giăm bông, ô-liu và nho khô đặc biệt phổ biến vào dịp Giáng sinh . Bột bánh mì được cuộn lên xung quanh các chất hàn vào một khúc gỗ, tương tự như cách cuộn quế được làm. Sau khi nướng, bánh mì có thể được cắt thành các hình xoắn ốc hấp dẫn.
Pan de jamón làm một bữa ăn ngon miệng kết hợp với súp và salad. Sử dụng ô liu xanh hoặc đen (hoặc cả hai) theo sở thích của bạn, thịt nguội giăm bông thái lát mỏng và nho khô cho món khai vị truyền thống. Phô mai thái lát cũng sẽ là một bổ sung tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén nước ấm
- 1 muỗng canh men tăng nhanh
- 3 1/2 chén bột đa năng
- 1 miếng bơ, mềm, cộng 2 muỗng canh
- bơ bị chảy
- 1 quả trứng
- 1/2 cốc sữa
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 đến 1 thìa cà phê muối
- 1/2 hun khói hun khói, thái lát rất mỏng
- 1/2 cốc nho khô
- 1/2 chén ô liu thái lát
- 1 lòng đỏ trứng
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt nước ấm vào tô máy trộn đứng. Rắc men lên nước và để yên trong 5 phút. Thêm 1 chén bột, bơ, và trứng, và trộn đều bằng cách sử dụng phần đính kèm móc bột. Thêm bơ đã làm mềm và một chén bột khác và trộn kỹ. Thêm nguyên liệu còn lại và nhào cho đến khi nhẵn, cho thêm một chút bột nếu bột quá dính. Khi được nhào, bột sẽ mềm, sáng bóng và mịn.
- Đặt bột trong một bát dầu. Che bằng bọc nhựa, đặt ở một vị trí ấm áp, và tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn (khoảng một tiếng rưỡi).
- Chia bột làm đôi. Trên một bề mặt bột nhẹ, cuộn một nửa bột thành một hình chữ nhật lớn (khoảng 10 x 12 inch). Chải bột với 1 muỗng canh bơ tan chảy. Đặt một nửa các lát ham vào bột, để lại một đường viền 1 inch xung quanh. Rắc một nửa nho khô và một nửa ô liu quanh giăm bông.
- Dập chặt bột theo chiều dọc (bắt đầu với cạnh dài), niêm phong phần cuối cùng của bột vào cuộn bằng một ít nước. Đặt cuộn, mặt đường may xuống, trên một tấm nướng lót giấy da, và nhét các đầu dưới một chút. Lặp lại với nửa còn lại của bột.
- Trộn lòng đỏ trứng với một muỗng cà phê đường và chải hỗn hợp vào cuộn với một bàn chải bánh ngọt. Nhẹ nhàng bao gồm các cuộn với bọc nhựa dầu và để tăng ở một nơi ấm áp trong khoảng một giờ.
- Nướng bánh mì ở 350 F trong 30 đến 40 phút, cho đến khi vàng nâu.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội trước khi thái lát.
Bây giờ bạn đã hoàn thành một pan de jamon.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 75 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Natri | 201 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |