Công thức tuyệt vời này cho Blueberry Chutney là hoàn hảo như một bánh sandwich lây lan (đặc biệt là với giăm bông), và cũng tuyệt vời ấm và phục vụ trên pho mát kem hoặc mềm Brie hoặc Camembert pho mát như một món khai vị. Chutney chỉ là một hỗn hợp của các loại trái cây và rau quả, nấu chín với giấm và gia vị cho đến khi dày. Nó rất dễ dàng để thực hiện và đóng băng tốt.
Khi bạn làm cho nó, hãy chắc chắn để kiểm tra quả việt quất cẩn thận trước khi bạn nấu chúng. Có thể có cành nhỏ hoặc lá trộn với trái cây. Rửa sạch trái cây và thoát nước, sau đó bắt đầu với công thức.
Điều quan trọng là hành tây và tỏi được băm nhỏ thành những miếng nhỏ trong công thức này. Các chutney không nấu ăn rất dài, và cắn vào một miếng lớn hành tây nấu chưa chín là không dễ chịu.
Quả việt quất khô được thêm vào công thức cho một hương vị ngon và độ tương phản kết cấu. trái cây sấy khô sẽ đầy đặn một chút khi nó nấu ăn, nhưng sẽ thêm một hương vị blueberry mãnh liệt vào món ăn đã hoàn thành.
Để đóng băng công thức này, để nguội hoàn toàn, sau đó đóng gói vào các thùng chứa đông lạnh cứng, đánh dấu bằng tên công thức và ngày đã chuẩn bị, và đóng băng tối đa 3 tháng. Để làm tan và sử dụng, hãy để rã đông trong tủ lạnh qua đêm. Bạn có thể sử dụng chutney lạnh này, hoặc làm ấm nó lên và phục vụ nó như là một nhúng cho trái cây hoặc bánh. Điều này làm cho rất nhiều chutney, vì vậy bạn có thể muốn sử dụng một số ngay lập tức và đóng băng phần còn lại.
Những gì bạn cần
- 2 quả việt quất (tươi hoặc đông lạnh)
- 1/2 chén hành tây băm nhỏ
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh. củ gừng (tươi tươi)
- 1/3 chén giấm táo
- 1/2 chén đường nâu
- 1/2 quả việt quất khô
- 2 muỗng canh. bột ngô
- 1 thanh quế
- muối rạn
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chọn quả việt quất và loại bỏ bất kỳ quả nào không đầy đặn và chắc chắn. Rửa sạch quả và thoát nước.
2. Kết hợp tất cả các nguyên liệu trong nồi vừa, sau đó đun sôi trên lửa vừa, khuấy thường xuyên.
3. Đun sôi trong 1 phút, khuấy liên tục.
4. Hủy bỏ và loại bỏ quế dính.
5. Bạn có thể để cho chutney nguội trong khoảng 30 đến 45 phút, sau đó ăn nó ngay lập tức như một món khai vị, đổ nó lên bất kỳ phô mai mềm nào như Brie.
6. Hoặc làm mát hoàn toàn tương ớt, để trong hộp kín và để lạnh trong tối đa 2 tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 32 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 7 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |