Chuẩn bị sẵn sàng cho món ăn Ấn Độ tuyệt vời với bột cà ri và cà ri
Nếu bạn mới nấu ăn Ấn Độ, bạn có thể thấy từ cà ri xuất hiện trong công thức nấu ăn. Cà ri bột hay cà ri là gì? Nó có phải là một-phải có cho tất cả các bữa ăn Ấn Độ?
Bột cà ri là gì và cà ri là gì?
Cà ri là một loại món ăn Ấn Độ, và bột cà ri là một thành phần quan trọng trong nhiều bữa ăn - nhưng không phải tất cả - Ấn Độ. Đây là một quan niệm sai lầm, mặc dù, như tất cả các món ăn Ấn Độ không chứa bột cà ri.
Cà ri là một món ăn Ấn Độ có chứa thịt và rau và ăn kèm với cơm.
Thông thường, nó bao gồm nước sốt kiểu Ấn Độ được làm từ các loại gia vị mạnh như nghệ. Có rất nhiều loại cà ri hoặc món cà ri. Các hỗn hợp gia vị được sử dụng trong cà ri thường thay đổi tùy theo tín ngưỡng tôn giáo, tiêu chuẩn văn hóa hoặc khu vực địa lý. Các loại gia vị có thể được nghiền hoặc sử dụng toàn bộ hoặc chúng có thể được nấu chín hoặc thêm nguyên liệu vào các thời điểm khác nhau trong quá trình nấu.
Thịt trong cà ri có thể là động vật có vỏ, gia cầm, cá hoặc thịt. Cà ri cũng có thể ăn chay, có nghĩa là không có thịt. Đó là vào bạn những loại thành phần bạn sử dụng ... cà ri có thể thay đổi một cách hoang dại và như bạn thấy phù hợp.
Làm bột cà ri của riêng bạn
Bột cà ri là hỗn hợp các loại gia vị được gọi chung là garam masala. Nó được thêm vào một số món ăn cùng với các loại gia vị khác để tăng cường hương vị và hương thơm của họ. Trong khi các thành phần cơ bản được sử dụng là như nhau, mỗi hộ gia đình có tỷ lệ riêng của nó để kết quả cuối cùng sẽ thường khác nhau từ nhà này sang nhà khác.
Chất lượng nguyên liệu càng tốt, masala garam ngon hơn và món ăn được sử dụng.
Hầu hết người Ấn Độ vẫn thích chế biến masam garam của riêng họ ngay trước khi nấu. Làm của riêng bạn có thể có vẻ đáng sợ nếu bạn chỉ mới bắt đầu với nấu ăn Ấn Độ, nhưng công thức này và một máy xay cà phê tốt là tất cả phải mất để làm cho bột cà ri của riêng bạn.
Sự pha trộn của các loại gia vị thường kết hợp rau mùi, thì là, nghệ, ớt, và fenugreek. Các loại gia vị khác có thể được kết hợp thành bột cà ri bao gồm tất cả mọi thứ từ gừng, quế, tỏi, và đinh hương cho hạt mù tạt, hạt tiêu đen và hạt cây thì là. Không có gì để đánh bại hương vị của bột cà ri mới pha hoặc garam masala. Hãy thử làm cho các loại bột cà ri của riêng bạn pha trộn.
Có rất nhiều kết hợp có thể làm cho một loại bột cà ri tuyệt vời và, do đó, một cà ri tuyệt vời, quá! Nếu bạn chỉ mới bắt đầu thử nghiệm với nấu ăn Ấn Độ, hãy thử làm một cà ri cơ bản, và sau đó sửa đổi nó bằng cách thêm hoặc lấy đi gia vị trong lô tiếp theo. Các thị hiếu hoàn toàn có thể thay đổi tùy thuộc vào việc thêm hoặc lấy đi một số loại gia vị, mang lại cho bạn một loạt các thị hiếu để thưởng thức.