Trong nửa thiên niên kỷ, Tây Ban Nha là nơi văn hóa, nghệ thuật và ẩm thực của châu Âu và Bắc Phi hội tụ. Sự kết hợp giữa các nền văn hóa đa dạng này tạo ra nghệ thuật, kiến trúc và thực phẩm phi thường. Hỗn hợp gia vị này được dành cho thịt lợn, nhưng nó cũng tuyệt vời trên thịt gà và thịt cừu. Làm một bữa ăn lãng mạn cho hai người với gia vị Moorish. Một số ý tưởng là cà tím nhồi bông, thịt nướng và xiên que, thịt cừu Moorish được làm từ thịt lợn nhỏ, gà Địa Trung Hải với ô liu xanh và gia vị Moorish, và đậu xanh với gia vị Moorish.
Biên tập bởi Joy Nordenstrom, chuyên gia về bữa ăn lãng mạn
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh thì là
- 2 muỗng canh rau mùi
- 1 muỗng canh paprika (ngọt)
- 1 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng cà phê nghệ
- 1 muỗng cà phê oregano
- 1 muỗng cà phê muối (hoặc nhiều hơn để nếm)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn tất cả các thành phần trong một bát vừa.
- Đặt trong lọ hoặc vật chứa kín. Hỗn hợp này sẽ giữ trong sáu tháng ở nơi tối, mát mẻ.
Làm thế nào các Moors ảnh hưởng đến nấu ăn Tây Ban Nha
Các Moors vượt qua eo biển Gibraltar năm 711, chinh phục gần toàn bộ bán đảo Iberia và ở lại cho đến năm 1492, khi các Kitô hữu chiếm lại và thống nhất đất nước, và Tây Ban Nha hiện đại được sinh ra. Hồi giáo Moors chủ trì một nền văn minh năng động, chủ yếu là ở phía nam Tây Ban Nha, khám phá khoa học, chiều sâu trí tuệ, kiến trúc nổi tiếng và nghệ thuật, và có, ẩm thực.
Dấu vân tay của người Moor, còn sót lại hơn bảy thế kỷ cai trị mạnh mẽ, vẫn còn nhiều bằng chứng, kể cả bằng tiếng Tây Ban Nha. Tiếng Ả Rập được truyền theo những từ thông dụng của các loại thực phẩm Tây Ban Nha, như những từ bắt đầu bằng chữ "a": "arroz" (gạo), "aceite" (dầu), "algodón" (bông) "aceituna" (ô liu), "đồ ăn nhẹ ”(Mai)," azafrán "(nghệ tây) và" almendra "(hạnh nhân).
Người Moor không chỉ chịu trách nhiệm về từ tiếng Tây Ban Nha cho gạo; họ mang nó đến bán đảo Iberia, cùng với nghệ tây . Paella Tây Ban Nha mang tính biểu tượng theo dõi thành phần quan trọng nhất của nó trực tiếp đến người Moor. Họ cũng phát triển các phương pháp tưới tiêu làm ô liu lan rộng ở Tây Ban Nha như ngày nay và mang hạnh nhân đến Bán đảo Iberia. Các Moors cũng nặng vào các loại gia vị, và họ chịu trách nhiệm về việc sử dụng cumin, rau mùi, quế, hồi, hạt nhục đậu khấu và bạc hà mà Tây Ban Nha được biết đến. Họ cũng mang trái cây khô và cam quýt và mía.
Chiên trong dầu, một phương pháp cơ bản của rất nhiều món ăn Tây Ban Nha, cũng là một đóng góp Moorish đó là hiển nhiên nếu bạn đã từng ăn tại một nhà hàng tapas. Sau đó, có sử dụng giấm để bảo quản thịt và cá, như cá cơm. Bạn có thể đặt cược rằng bất cứ thứ gì bạn ăn ở Tây Ban Nha hoặc một món ăn có nguồn gốc từ Tây Ban Nha đều ít nhất một số sự tồn tại của nó quay trở lại Moors, vươn xuống hàng thế kỷ vào đĩa ăn tối của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 47 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |