Trong món ăn này, hương vị hơi ngọt của quả bí ngô được bù đắp bởi nhiệt từ ớt và sự mềm mại từ bột xoài thô. Phục vụ nó với chapatis nóng (bánh mì tròn Ấn Độ).
Những gì bạn cần
- Khoảng 1 lb (500 gms) bí ngô, hạt đã loại bỏ, cắt thành 1 "hình khối (giữ hoặc loại bỏ da như bạn thích)
- 2 củ hành lớn thái lát mỏng
- 3 muỗng canh. tỏi thái nhỏ
- 3 ớt đỏ khô
- 1/2 muỗng cà phê. hạt giống cỏ
- 1 muỗng cà phê. hạt thì là
- 1/2 muỗng cà phê.
- bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê. bột ớt đỏ
- 1/2 muỗng cà phê. bột xoài nguyên liệu
- 1/2 muỗng cà phê. đường
- 2 muỗng canh. dầu ăn / dầu hạt cải / dầu hướng dương
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu trong một chảo phẳng và thêm hạt thì là và hạt cà ri và chiên cho đến khi các điểm nhấp nháy.
- Thêm ớt đỏ khô và chiên trong nửa phút.
- Thêm tỏi và hành tây và chiên cho đến khi hành tây mềm.
- Thêm các loại gia vị bột và trộn đều. Nấu trong 2 đến 3 phút.
- Thêm bí đỏ, đường và mùa với muối. Trộn đều.
- Nấu cho đến khi bí ngô mềm. Rắc một chút nước chỉ khi cần thiết.
Phục vụ với Chapatis nóng ( bánh mì phẳng Ấn Độ ).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 102 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 233 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 6 g |