Au gratin của bất kỳ mô tả được coi là nấu ăn cổ điển của Pháp. Gratin là một món ăn nướng nhưng những gì làm cho nó đặc biệt là một bao gồm ánh sáng của pho mát và hoặc breadcrumbs . Trong gratin sẽ có bất kỳ loại rau nào đủ mạnh để đứng lên để được nướng, rau củ là một trong những thứ tốt nhất để sử dụng. Với rau xanh, rau được ưa thích là rau bina lá. Nó có thể không phải là một gốc rễ khó khăn, nhưng nó ăn rất tốt và giữ hương vị của nó.
Món rau bina Pháp au gratin này sẽ có ở nhà trên bất kỳ thực đơn bữa tối nào, có thể là bữa tối dành cho gia đình thư giãn hay một bữa ăn đặc biệt cho kỳ nghỉ. Một chút hương vị húng quế và một chút phô mai làm bốc mùi hương vị của món ăn cổ điển yêu quý này.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
- 1 muỗng canh
- dầu ô liu
- 2 muỗng canh
- bột tất cả các mục đích
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/4 muỗng cà phê khô húng tây, nghiền nát
- 2 kg rau bina, rửa sạch, ráo nước và xắt nhỏ
- 1 chén sữa nguyên chất
- 1/2 chén kem nặng
- 3 muỗng canh bơ, tan chảy
- 1 chén đường dẫn
- 1/4 chén phô mai Parmesan
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 F và bơ một đĩa gratin.
- Xào hành tây trong dầu ô liu trong năm phút trong một cái chảo vừa đặt trên lửa vừa. Rắc bột lên hành tây và tiếp tục xào hỗn hợp trong 30 giây. Thêm muối, hạt tiêu, thyme khô, và rau bina vào chảo và khuấy cho đến khi các thành phần được kết hợp. Đậy chảo bằng nắp và biến nhiệt thành thấp. Cho phép rau bina héo trong 3 phút.
- Khuấy sữa và kem nặng vào hỗn hợp rau bina và biến nó thành món gratin đã thay đổi. Sau đó khuấy đều bơ, bơ bánh mì và 1/4 chén phô mai Parmesan, và rắc bánh mì lên trên vỉ nướng.
- Nướng gratin rau bina trong lò được làm nóng trước từ 15 đến 20 phút, cho đến khi nó nóng và sôi sục, và bánh mì đã chuyển sang màu nâu vàng.
Lựa chọn thay thế cho rau bina
Món ăn này là một cách đơn giản và ngon miệng để phục vụ rau bina khỏe mạnh. Tuy nhiên, có một số, lựa chọn thay thế để sử dụng nó.
- Ngoài rau bina, thêm hoa hồng luộc, hấp nhẹ trước khi nướng.
- Trộn rau bina với một số xoăn xoăn và tiến hành với công thức như trên.
- Lựa chọn phô mai hoàn toàn có thể thay đổi món ăn này. Ở trên nó được phục vụ bằng cách sử dụng Parmesan, để đổ chuông những thay đổi sử dụng Gruyere grated hoặc Emmenthal . Một cheddar mạnh mẽ cũng làm cho một đứng đầu tốt.
- Trộn một vài muỗng canh bánh mì nướng nhẹ để đứng đầu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 533 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Natri | 853 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 17 g |