Khi một cuộc trò chuyện nhỏ tim sẽ không làm ... hãy thử làm cho các cuộc trò chuyện này Sugar Sugar Cookies! Những chiếc bánh đường lớn này có màu bơ và mềm mại, với đồ trang trí đóng băng hoàng gia ngọt ngào khiến chúng trông giống như những trái tim trò chuyện quá khổ! Họ làm những món quà đáng yêu cho Ngày Valentine - hãy cân nhắc việc cá nhân hóa và tặng họ những món quà gần nhất và thân yêu nhất của bạn!
Ghi chú công thức: để có kết quả tốt nhất, đóng băng hoàng gia trên cookie cần phải khô qua đêm trước khi bạn đóng gói, lưu trữ hoặc trang trí chúng. Vì vậy, hãy chắc chắn để yếu tố này thời gian khô vào chuẩn bị cookie của bạn.
Những gì bạn cần
- Đối với Sugar Cookies:
- 4 1/2 chén / 20,25 ounce bột đa năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 bột nở
- 1,75 chén đường
- 1 chén bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
- 2 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất (có thể thay thế chiết xuất từ chanh hoặc hạnh nhân)
- 2 muỗng canh bơ sữa (có thể thay thế sữa thường xuyên)
- Đối với Royal Icing:
- 4 muỗng canh bột meringue
- 1/2 chén nước
- 4 chén / 1 pound đường bột
- 1 muỗng cà-phê bắp ngô nhẹ
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân (có thể thay thế chiết xuất vani hoặc chanh)
- 1 bồn tắm gel màu thực phẩm
Làm thế nào để làm cho nó
Để làm cho các cookie đường:
- Trong một cái bát, trộn bột mì, bột nở và muối, và dành cho bây giờ.
- Trong bát của một máy trộn đứng lớn được trang bị với một tập tin đính kèm paddle, kết hợp bơ và đường, và trộn tất cả mọi thứ với nhau trên tốc độ trung bình cho đến khi mịn và cũng hỗn hợp.
- Thêm từng quả trứng, đánh đều sau mỗi lần thêm, sau đó thêm vani và bơ. Với máy trộn chạy ở mức thấp, thêm các thành phần khô và trộn cho đến khi chúng được kết hợp. Dừng máy trộn khi chỉ còn vài vệt bột. Cạo phần đáy và hai bên của tô bằng thìa, và trộn hết bột bằng tay.
- Chia bột thành một nửa và bấm từng đĩa vào một đĩa mỏng, gói lại bằng bao plastic. Làm lạnh cho đến khi cứng hơn nhưng không cứng, khoảng 30 phút.
- Khi bạn đã sẵn sàng để nướng các cookie, làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Đặt một đĩa bột giữa hai tờ giấy da hoặc giấy sáp, và lăn ra cho đến khi nó dày 1/4-inch. Sử dụng máy cắt cookie trái tim 3,5 inch để cắt cookie của bạn và đặt chúng trên một tấm nướng lót giấy da. Kết hợp các mẩu tin lưu niệm và cuộn lại bột để cắt nhiều cookie hơn. Bạn sẽ nhận được khoảng 24 cookie lớn. Đặt tờ giấy vào tủ đông trong 10 phút trước khi nướng để giúp bánh giữ hình dạng của chúng.
- Nướng các khay cookie trong 10-12 phút, cho đến khi các cạnh chỉ bắt đầu có màu và chúng mất đi độ sáng ở giữa. Để nguội trên tấm nướng trong 5 phút, sau đó tháo chúng ra thành các giá để nguội hoàn toàn trước khi trang trí chúng.
Để làm cho Royal Icing :
- Kết hợp bột meringue và nước trong bát của một máy trộn đứng lớn được trang bị với một tập tin đính kèm paddle. Trộn chúng với nhau trên tốc độ trung bình thấp cho đến khi sủi bọt. Thêm đường bột, xi-rô ngô, và chiết xuất hương liệu, và trộn trên thấp cho đến khi đường bột được làm ẩm.
- Biến tốc độ của máy trộn thành trung bình và đập trong 5 phút, cho đến khi lớp phủ hoàng gia sáng bóng, cứng và to.
- Quyết định bao nhiêu màu đóng băng bạn muốn, và chia đóng băng vào nhiều bát. Thêm một vài giọt gel màu thực phẩm vào mỗi tô đóng băng, khuấy đều và thêm nhiều hơn như mong muốn. Hãy nhận biết rằng đóng băng hoàng gia có xu hướng sẫm màu một chút khi nó khô, vì vậy nếu bạn muốn màu sắc khá pastel như trái tim trò chuyện, hãy nhớ rằng và không thêm quá nhiều màu.
Trang trí:
- Phù hợp với một túi ống với một đầu tròn nhỏ (tôi khuyên bạn nên một tip # 2) và điền vào nó một nửa đầy đủ của một trong những màu sắc. Quyết định số lượng cookie bạn muốn tạo trong màu đó. Vẽ một đường viền mỏng với lớp phủ hoàng gia xung quanh bên ngoài mỗi cookie. Bóp bất kỳ đóng băng còn lại nào từ túi trở lại vào tô, và làm mỏng lớp kem bằng cách thêm một thìa cà phê nước và khuấy đều. Tiếp tục thêm nước, một ít tại một thời điểm, cho đến khi đóng băng chảy dày như xi-rô ngô. Việc đóng băng mỏng hơn này sẽ được sử dụng để "làm ngập" phần bên trong của cookie.
- Đặt lớp băng mỏng trở lại vào túi đường ống và đặt ống ở giữa đường viền đóng băng của bạn, đi tới mép. Nếu bạn bỏ lỡ bất kỳ điểm nào, hãy sử dụng đầu của túi ống để di chuyển đóng băng vào vị trí, hoặc sử dụng một cây tăm để làm mịn bất kỳ đường thô nào.
- Lặp lại quá trình cho đến khi tất cả các cookie được trang trí với đóng băng hoàng gia. Để chúng ngồi qua đêm để khô trước khi trang trí hoặc cất giữ chúng.
- Khi khô, hãy sử dụng bút đánh dấu màu thực phẩm để viết các cụm từ lấy cảm hứng từ trái tim ngắn về họ. Các Cookie Sugar Sugar Trò chuyện này giữ được tốt và có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín khí ở nhiệt độ phòng trong một tuần.
Trò chuyện nhiều hơn
- Trò chuyện Heart Bark
- Trái tim trò chuyện tự chế
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 390 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Natri | 376 mg |
| Carbohydrates | 70 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |