Công thức dễ dàng này cho palačinke của Croatia (pah-lah-CHEEN-keh) hoặc bánh crepe mặn gọi cho soda trong bột, nhưng không có chất béo hoặc dầu. Tuy nhiên, chúng được chiên trong bơ và dầu.
Hãy thử những chiếc bánh crepes mặn với thịt hoặc rau. Để làm một phiên bản ngọt cho món tráng miệng, thêm 3 muỗng canh đường và 1 thìa cà phê vani vào bột.
Mỗi quốc gia Đông Âu đều có phiên bản bánh kếp hoặc bánh kếp. So sánh công thức này với Serbia palacinke hoặc tiếng Ba Lan naleśniki và palacsinta Hungary .
Người Lithuania gọi những chiếc bánh này là naliesnikai , Ukraina gọi chúng là nalysnyky , và bằng tiếng Rumani, đó là clatita . Có rất ít sự khác biệt trong công thức cơ bản ngoại trừ việc bổ sung bơ hoặc dầu nóng chảy ở một số nước. Nhưng công thức bột palacinke này sẽ đủ cho tất cả.
Những gì bạn cần
- 3 quả trứng to
- 1 ly sữa
- 1/3 cup club soda (không bằng phẳng)
- 1 chén bột đa năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 gói bơ (để chiên)
- 1 chai dầu (để chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa, đánh cùng nhau trứng và sữa cho đến khi kết hợp tốt. Trộn trong soda câu lạc bộ.
- Cho bột và muối vào, khuấy đều bằng whisk cho đến khi chỉ còn vài cục bột. Đậy nắp bằng nhựa và để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Khi bột được hấp thụ bởi các thành phần ẩm ướt, bột sẽ mịn ra.
- Khi đã sẵn sàng để chiên palačinke, khuấy bột cho đến khi nó hoàn toàn trơn tru. Nếu bạn chưa bao giờ làm bánh crepes trước đó, hãy xem các hướng dẫn tạo crepe từng bước này.
- Đun nóng chảo chảo hoặc chảo không dính 8 inch. Thêm 1 thìa cà phê bơ và 1 thìa cà phê dầu. Sau đó thêm khoảng 1/4 chén bột vào chảo, nghiêng và xoay để nó bao phủ tất cả hoặc hầu hết chảo.
- Chiên khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi đáy có màu nâu nhạt. Lật ngược và nâu mặt thứ hai. Hủy bỏ một đĩa.
- Tiếp tục theo cách này, thêm bơ và dầu khi cần thiết (có lẽ mỗi crepe thứ ba), và xếp crepes một trên đầu trang khác trên đĩa.
- Sử dụng crepes nấu chín như công thức của bạn hướng dẫn. Palačinke đóng băng tốt khi được đặt giữa các tờ giấy sáp hoặc giấy da. Loại bỏ càng nhiều crepes khi cần thiết cho một bữa ăn nhanh hoặc món tráng miệng.
Bạn cũng có thể thích
Ngoài bánh kếp mỏng, crepe, Đông Âu như bánh kếp dày hơn giống với bánh flapjacks của Mỹ.
- Công thức bánh kếp Lithuania : Những chiếc bánh kếp cỡ bạc này được gọi là blynai và sklindziai là một món phổ biến cho Shrove Tuesday ( uz gavenes ) cùng với spurgos . Được làm bằng bột mì trắng và lòng trắng trứng bị đánh đập, chúng rất nhẹ và thường được bảo quản bằng mật ong hoặc trái cây.
- Bánh kếp mạch kiều mạch của Nga Công thức : Blini được chế biến theo truyền thống với bột bột kiều mạch được ủ men, mang lại cho họ hương vị hấp dẫn. Ngày nay, họ đã chuẩn bị hàng trăm cách.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 318 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Natri | 3,653 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 10 g |