Vì taco đề cập đến cách phục vụ một thứ gì đó (bọc trong bánh tortilla nóng) so với các thành phần cụ thể, tacos có thể được chế biến từ hầu hết các loại thực phẩm - thịt, đậu, rau hoặc (như trong trường hợp này) cá ngừ đóng hộp.
Đây là một công thức tuyệt vời cho một ngày bận rộn, bởi vì bạn có thể đã có một lon cá trong tủ của bạn, và bạn có thể có những tacos cá ngừ nóng và sẵn sàng để ăn chỉ trong 10 phút. Tạo bản trình diễn cơ bản trước, sau đó phân nhánh lần sau với một trong các biến thể được liệt kê bên dưới công thức.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh mayonnaise
- 2 muỗng canh kem chua
- 2 muỗng canh kem
- 1 muỗng cà phê chanh (hoặc nước cốt chanh, tốt nhất là vắt tươi)
- 1/4 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1/4 chén ngò (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1 cá thể (8 ounces / 226 gram) cá ngừ (thoát nước tốt)
- 4 bánh ngô (
- tự chế hoặc mua)
Làm thế nào để làm cho nó
Đánh đều với sốt mayonnaise, kem chua, kem và chanh hoặc nước cốt chanh.
Khuấy đều hành và ngò. Đặt trang trí này và nước sốt kem sang một bên cho thời điểm này.
Đun nóng dầu trong một cái chảo nhỏ và xào cá ngừ, khuấy thường xuyên, cho đến khi cá ngừ được hâm nóng và hơi nâu. Lấy chảo ra khỏi cái nóng.
Đun nóng một vỉ nướng trên lửa lớn và đặt bánh ngô lên đó. Đun nóng bánh, quay một hoặc hai lần trong quá trình, cho đến khi chúng rất nóng.
Đặt ¼ của hỗn hợp cá ngừ vào mỗi tortilla, sau đó trộn đều với một số hỗn hợp hành tây / rau mùi và một giọt nước sốt kem.
Phục vụ tacos ngay lập tức. Cung cấp nước sốt bàn Mexico , sốt nóng đóng chai, hoặc gia vị khác của sự lựa chọn của bạn.
Các biến thể trên cá ngừ Tacos
Công thức đơn giản này có thể được chuẩn bị một nghìn cách khác nhau. Dưới đây là một vài gợi ý để bạn có được những sáng tạo của riêng mình với ý tưởng:
Thay thế bất kỳ loại cá đóng hộp nào khác cho cá ngừ. Hãy thử cá hồi đóng hộp, cá thu hoặc cá mòi.
Làm cho cá ngừ của bạn tacos giống như cá tacos chiên bằng cách đứng đầu chúng với một số rau diếp thái nhỏ hoặc bắp cải, hoặc với một hỗn hợp slaw tươi. (Hãy chắc chắn rằng slaw là thoát nước tốt nếu nó có chứa thay đồ.)
Bỏ nước sốt kem lên và ăn bánh taco của bạn với guacamole hoặc salsa bơ , cùng với nước ép chanh tươi.
Xào một ít tỏi thái mỏng và cà chua trong dầu trước khi thêm cá ngừ.
Như với hầu hết các loại thực phẩm Mexico, công thức này luôn luôn có thể được amped với một số chile. Xào một ít ớt jalapeño hoặc chile serrano trong dầu trước khi thêm cá ngừ, hoặc thêm một ít tiêu xốt đóng hộp cắt nhỏ (hoặc chỉ là chất lỏng adobo từ lon). Nếu bạn còn sót lại rajas hoặc một số cà rốt ngâm cay , những người được tốt xắt nhỏ lên và khuấy trong, là tốt.
Sautee một số loại rau trong dầu trước khi bạn thêm cá ngừ. Hãy thử ớt chuông hoặc cần tây thái hạt lựu hoặc cà rốt cắt nhỏ. Rau hỗn hợp đông lạnh (loại đậu Hà Lan, cà rốt và hạt bắp) cũng hoạt động tốt ở đây. Một lựa chọn khác: còn sót lại rau nấu chín thái hạt lựu như đậu xanh, măng tây hoặc nopales.
Biến hỗn hợp tương tự xào này thành những thứ khác nhau bằng cách trình bày nó trên tostadas hoặc totopos thay vì bánh, hoặc sử dụng nó như một điền cho bánh, bánh mì kẹp, hoặc kết thúc tốt đẹp. Làm thế nào về một cá ngừ Mexico tốt đẹp tan chảy?
Biên tập bởi Robin Grose