Đây là một công thức cho các cookie đường tốt nhất mà bạn từng làm. Hãy chắc chắn để đọc toàn bộ công thức, đặc biệt là các ghi chú ở phía dưới, trước khi thực hiện các cookie này.
Nếu bạn tìm hiểu trực quan tốt hơn, chúng tôi đã cung cấp hướng dẫn từng bước với hướng dẫn bằng ảnh .
Những gì bạn cần
- 1-1 / 2 chén đường
- 2/3 chén rút ngắn (hoặc bơ *)
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh sữa
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3-1 / 4 chén
- bột mì
- 2-1 / 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Sớm trong ngày hoặc ngày hôm trước: Trong một bát lớn kem rút ngắn và đường. Thêm trứng, chiết xuất và sữa. Trong một bát vừa trộn các thành phần khô với một whisk dây. Thêm nguyên liệu khô vào tô lớn. Trộn với máy trộn cho đến khi kết hợp tốt. Với bàn tay, hình thành bột thành một quả bóng. Bọc bằng bao plastic và tủ lạnh trong 2 đến 3 giờ.
- Làm nóng trước lò nướng đến 400 F. Tấm bánh mỡ mỏng. Cuộn ** 1/2 hoặc 1/3 bột tại một thời điểm, giữ cho phần còn lại được làm lạnh. Đối với các cookie sắc nét, bột cuộn, giấy mỏng. Đối với các cookie mềm hơn, cuộn 1/8 "đến 1/4" dày.
- Với công cụ cắt cookie, được cắt thành hình dạng. Cuộn lại trang trí và cắt. Đặt cookie cách nhau 1/2 inch trên các tờ cookie. Trang trí *** Nướng 8 phút hoặc cho đến khi rất nâu nhạt. Với bánh turner, loại bỏ các tập tin cookie để kệ; mát mẻ. Làm khoảng 6 tá cookie.
* Tôi đã tìm thấy rằng nếu bạn muốn "mạnh mẽ và ngon" cookie, bạn nên sử dụng 1/2 rút ngắn và 1/2 bơ. Rút ngắn làm cho cookie mạnh mẽ và bơ làm cho chúng ngon.
** Gợi ý lăn: Sue B. nói: "Lăn bột ra TRƯỚC KHI lạnh và sau đó làm lạnh. Tôi lăn bột bánh đường của tôi ngay sau khi nó được trộn lên giữa 2 tờ giấy sáp, đặt nó vào một tấm nướng bánh phẳng và Tiếp tục cho đến khi tất cả bột được lăn ra, xếp các tấm bột lên trên đầu tiên, bạn sẽ trải qua rất nhiều giấy sáp, nhưng sự tiện lợi rất đáng giá đối với tôi. để cắt chúng ra, lấy ra một tờ tại một thời điểm, bóc ra giấy sáp hàng đầu, nhẹ chà một số bột vào bột, thay thế giấy sáp và lật tấm bột trên. Bóc bỏ tờ giấy sáp bây giờ hàng đầu và bạn đã sẵn sàng để cắt bỏ các tập tin cookie của bạn. Thu thập các mẩu bột nhão trong một baggie nhựa để họ không khô, cuộn lại khi bạn có đủ cho một tấm lớn. Tôi tái sử dụng một số các tờ giấy sáp để tái cán Một vài lời khuyên ..... Nếu giấy bị trượt trượt trên quầy trong khi lăn, lau bộ đếm bằng khăn ẩm. e bột, đôi khi dưới cùng nếp nhăn giấy sáp, lật qua bột và giấy sáp, phát hành giấy sáp và cuộn lại.
Phương pháp cán bột cookie này đã là một thời gian thực và tiết kiệm cho tôi. ”ShadoeRose nói:" Tôi thấy rằng rất khó cuộn nếu cố gắng làm như vậy ngay lập tức sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Lấy một phần bột ra và bỏ phần còn lại vào tủ lạnh vì bạn không muốn bột nhào đến nhiệt độ phòng. Hãy để mảnh bạn đang làm việc với, ấm hơi nhưng giữ dưới nhiệt độ phòng. Thử nghiệm với độ dài khác nhau của thời gian nóng lên cho đến khi bạn tìm thấy nhiệt độ mà bạn thấy dễ dàng nhất để làm việc. "
*** Để trang trí với các loại đường màu: Chuẩn bị bánh bằng cách đánh răng với kem nặng hoặc một quả trứng màu trắng hơi bị đánh đập với 1 muỗng canh nước. Rắc với lớp phủ trang trí.
*** Để trang trí với màu sắc thực phẩm: Trộn 1 lòng đỏ trứng và 1/4 thìa cà phê nước. Chia hỗn hợp giữa một vài ly sữa trứng. Tô màu với màu thực phẩm khác nhau để làm cho màu sắc tươi sáng. (Nếu sơn dày trong khi đứng, khuấy trong một vài giọt nước.) Sơn thiết kế trên cookie với bàn chải sơn nhỏ.
Hướng dẫn bằng Photos
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 83 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 87 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |