Thịt viên Thụy Điển thường được làm bằng thịt bò xay và thịt lợn xay, cùng với nước thịt, và chúng có nhiều biến thể. Họ là một sự lựa chọn tốt cho buffet, và họ thường được phục vụ trên một chiếc mì mì thay đổi với nước sốt mặn. Gạo là một lựa chọn khác để phục vụ, hoặc phục vụ chúng với khoai tây luộc.
Phiên bản thịt viên cổ điển này rất dễ chế biến với thịt viên nướng tự làm, súp đặc và kem chua. Nếu bạn muốn được rất truyền thống, cung cấp Lingonberry bảo tồn như một gia vị.
Công thức thịt viên này ban đầu được chia sẻ và khuyến cáo bởi Launa. Cô lưu ý rằng thịt viên đông lạnh mua ở cửa hàng có thể được sử dụng trong công thức.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds thịt bò xay nạc
- Xúc xích 1/4 pound (mặt đất)
- 1 trứng lớn
- 1/4 cốc cà chua
- 2 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh
- mù tạt khô
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Cho nước sốt:
- 2 (10 3/4 oz) lon
- Kem súp nấm
- 1 chén kem chua
- 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- Nước sốt Dash Tabasco
- 1/4 cốc sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Dòng một tấm nướng bánh với lá.
- Trong một bát lớn kết hợp thịt bò xay, xúc xích, trứng, nước sốt cà chua, 2 muỗng canh sốt Worcestershire, mù tạc, nước tương, tỏi, muối và tiêu đen xay mới. Trộn nhẹ cho đến khi hỗn hợp được kết hợp tốt.
- Định hình hỗn hợp thịt thành những quả bóng nhỏ (đường kính khoảng 1 inch). Sử dụng một muỗng nhỏ muỗng hoặc cân nhắc thịt viên khi bạn định hình nếu bạn muốn chắc chắn rằng chúng có kích thước đồng đều.
- Sắp xếp thịt viên trên tấm nướng đã chuẩn bị.
- Nướng thịt viên trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi chín và chín kỹ. Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho thịt bò xay và thịt lợn xay là 160 ° F (71 ° C). Nếu bạn sử dụng thịt gia cầm xay trong thịt viên, nấu đến 165 ° F (74 ° C). Xem biểu đồ nhiệt độ thịt và mẹo nấu ăn an toàn
- Chuyển thịt viên vào nồi nấu chậm hoặc chảo lớn hoặc chảo xào.
- Trong một cái bát, kết hợp súp đặc, kem chua, 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire, Tabasco và sữa. Trộn đều. Đổ qua thịt viên. Đậy nắp và nấu trên LOW trong 1 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi nóng, hoặc nóng trên lửa nhỏ trong chảo xào trên bếp khoảng 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi nóng (không đun sôi).
- Nếu phục vụ như một món khai vị, phục vụ chúng nóng từ nồi nấu chậm hoặc món chafing, với tăm, đĩa nhỏ và khăn ăn cho khách.
- Các thịt viên cũng làm cho một entree tuyệt vời với gạo hoặc mì bơ.
Mẹo và Biến thể
- Thay thế xúc xích bằng thịt lợn xay.
- Thay vì làm thịt viên từ đầu, sử dụng khoảng 1 1/2 đến 2 pound thịt viên đông lạnh chất lượng tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 266 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Natri | 716 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 23 g |