Hoa Trung Quốc Roll - (Hua Juan) Recipe

Hua Juan, hoặc Flower Rolls, là một biến thể rất phổ biến trên bánh bao hấp ở các vùng phía bắc của Trung Quốc. Có hình dạng giống như một bông hoa Trung Quốc tinh tế, những chiếc bánh này có thể được hấp và sau đó được phục vụ cùng với bất kỳ món ăn Trung Quốc yêu thích nào của bạn.

Những gì bạn cần

• 2 muỗng cà phê men khô hoạt tính
• 1 1/2 chén nước (ấm)
• 1 muỗng canh đường
• 3 1/2 chén bột đa năng
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 2 muỗng cà phê nước
• 4 muỗng canh dầu mè (hoặc khi cần)
• 1 muỗng cà phê muối
• Tôi bó
• hành lá (thái nhỏ, như mong muốn)

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đặt men vào tô và đổ nước ấm lên. Khuấy đường để hòa tan. Để yên trong 15 phút.
2. Cho bột vào tô. Thêm hỗn hợp men và nước và bắt đầu khuấy ngay lập tức. Tiếp tục khuấy cho đến khi bạn có bột trộn với nhau và không dính vào các cạnh của tô. Điều chỉnh lượng nước, thêm nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết.
3. Chuyển bột ra một bề mặt nhẹ floured, và nhào cho đến khi nó được mịn màng và đàn hồi (khoảng 10 phút). Thêm bột hoặc nước nếu cần. Che và để yên trong 1 1/2 giờ. Đập bột xuống một lần nữa, và để nó nghỉ thêm 1 - 1 1/2 giờ nữa, cho đến khi kích thước của nó tăng gấp đôi.

1. Hòa tan bột nở trong 2 muỗng cà phê nước. Nhào vào bột một cách mạnh mẽ trong một vài phút, cho đến khi nó được đàn hồi một lần nữa. Bắt đầu chuẩn bị cuộn hoa.
2. Để làm cho các cuộn, lăn bột thành một hình chữ nhật lớn, Chà dầu mè hơn. Rắc đều với muối và hành lá xắt nhỏ.
3. Cuộn lên bột như thể bạn đang lăn một cái túi ngủ. Cắt thành miếng 2-inch, Lấy từng mảnh và, với các mặt cắt hướng ra ngoài, dùng đũa hoặc một cái gì đó tương tự như bấm xuống theo chiều dọc ở giữa. Nhấn xuống đủ chắc chắn để các lớp trên mỗi bên trải ra bên ngoài, nhưng không đủ để cắt xuyên qua bột. Các lớp sẽ đẩy ra hai bên, do đó bạn có 2 hình bầu dục được kết nối ở giữa.
4. Nhặt bột bằng các đầu tròn của nó, và kéo cho đến khi chúng gặp nhau bên dưới cuộn. Chụm các đầu lại với nhau bên dưới cuộn. Điều này làm cho hoa trở nên tròn hơn. Để cuộn nằm trong 10 phút và sau đó để hơi trong 20 phút.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	83
Tổng số chất béo	6 g
Chất béo bão hòa	1 g
Chất béo không bão hòa	2 g
Cholesterol	0 mg
Natri	201 mg
Carbohydrates	8 g
Chất xơ	1 g
Chất đạm	1 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)