Có một cái gì đó rất ấm áp và an ủi về một bát lớn súp leek khoai tây nóng và kem vào một ngày mùa thu. Đó là một trong những món súp ấm áp mang lại những kỷ niệm thời thơ ấu dễ chịu cho nhiều người. Nó cũng là một công thức bạn có thể làm cho gluten miễn phí một cách dễ dàng và chuẩn bị chỉ với một vài thành phần.
Nếu bạn tránh dùng sữa cũng như gluten, hãy dùng sữa dừa và dầu ô-liu nhẹ để thay thế sữa và bơ trong công thức này cho súp leek khoai tây không chứa gluten. Kết quả là an ủi như nhau.
Những gì bạn cần
- 3 khoai tây nướng lớn (bóc vỏ và nạc)
- 1 tỏi tây (thái lát và rửa sạch)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh
- bơ (hoặc
- dầu ô liu )
- 3 muỗng canh
- bột rau dền
- 1 kho gà không chứa gluten
- 1 ly sữa (hoặc một nửa và một nửa hoặc sữa dừa nhẹ)
- 2 đến 3 muỗng cà phê lá thyme
- muối ngắn (hoặc nếm)
- ớt tiêu (hoặc nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi khoai tây chỉ cho đến khi mềm nhưng không nấu quá chín. Xả và đặt sang một bên.
- Đun chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm bột rau dền và whisk cho đến khi hỗn hợp tạo thành một dán. Tiếp tục lắc cho đến khi hỗn hợp sôi sục và dày, khoảng hai phút.
- Thêm tỏi tây và tỏi và nấu trong hai phút. Khuấy để tránh bị cháy.
- Thêm khoai tây.
- Từ từ thêm nước dùng gà và whisk để trộn.
- Thêm sữa và khuấy đều để trộn. Thêm gia vị và đun sôi trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.
- Phục vụ ấm áp.
Thưởng thức súp khoai tây và tỏi tây của bạn. Bạn có thể phục vụ nó với một món salad xanh để cung cấp một bữa ăn nhẹ dễ chịu.
Cất giữ thức ăn thừa trong tủ lạnh. Đây là một món súp dễ dàng để mang theo cho bữa ăn trưa tại nơi làm việc, lò vi sóng súp để hâm nóng nó. Bạn có thể đóng băng các phần riêng lẻ nếu bạn thực hiện một mẻ lớn súp mà bạn sẽ không ăn trong vòng vài ngày. Bạn có thể lò vi sóng súp đông lạnh và tận hưởng trong nhiều tháng tới.
Một phương pháp thay thế cho việc chuẩn bị khoai tây là đặt chúng trong một giỏ hấp bằng nhựa trong lò vi sóng và nấu trong năm phút hoặc nhiều hơn cho đến khi chúng mềm.
Bạn có ghét gọt vỏ khoai tây không? Đơn giản chỉ cần rửa khoai tây và khối lập phương chúng với da trên. Họ vẫn sẽ nấu ăn tốt và kết quả là một món súp khoai tây mộc mạc hơn, bảo tồn chất dinh dưỡng trong vỏ khoai tây.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt công việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 179 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 91 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |