Rượu vang làm cho nước xốt thơm ngon cho ức gà nấu chậm và cũng giúp làm mềm thịt. Cảm thấy tự do để thêm rau củ xung quanh brisket, nếu bạn muốn. Giữ một mắt trên mức chất lỏng và thêm nhiều hơn nếu nó bốc hơi.
Những gì bạn cần
- 1 chén đỏ khô
- rượu nho
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 nhỏ
- hành tây , băm nhỏ
- 1 cọng cần tây, thái lát mỏng
- 3
- tép tỏi , băm nhỏ
- 3 đến 4 pounds thịt bò
- brisket
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái lát mỏng
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp rượu vang , nước tương , hành tây nghiền, cần tây và tỏi trong một túi đông lạnh hàng đầu có dung tích lớn đủ để chứa ức . Thêm brisket vào túi, bóp không khí, niêm phong, và làm lạnh 3-4 giờ hoặc qua đêm, thỉnh thoảng quay.
- Làm nóng lò đến 325 độ F.
- Loại bỏ ức và đặt chất béo bên trong một chảo rang hoặc lò dutch. Lây lan hành tây thái lát xung quanh brisket và bao gồm với nước xốt . Rắc muối kosher và tiêu đen mới xay. Che chặt bằng giấy hoặc bìa cứng. Nướng 3 giờ, cho đến khi mềm. Kiểm tra giữa chừng thời gian rang và thêm nước, nếu cần, để giữ cho ức không bị khô.
- Khi hoàn tất, loại bỏ ức từ lò và để yên 15 phút. Carve lát chống lại các hạt và nơi phục vụ đĩa. Bao gồm lát với nước ép chảo và hành tây nấu chín để phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 537 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Natri | 380 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 56 g |