Bắp cải là một trong những món ăn được yêu thích nhất mọi thời đại của tôi, và nó luôn là một bữa ăn gia đình rất đặc biệt khi mẹ tôi phục vụ chúng. Các bước chuẩn bị tốn nhiều thời gian nhất sẽ tránh được với phiên bản skillet dễ dàng này. Không cần phải làm phiền cả lá bắp cải và nhiệm vụ nhồi chúng. Nếu bạn thèm ăn bắp cải cuộn nhưng không có thời gian, hãy thử công thức chảo ngon này.
Món ăn này có tất cả các hương vị tuyệt vời của cuộn bắp cải nhồi trong một bữa tối chảo nhanh chóng và dễ dàng. Thêm một salad hoặc xà lách trộn và cuộn giòn hoặc bánh mì tỏi để làm tròn bữa ăn.
Công thức liên quan
Bắp cải với thịt bò xay và cơm
Thịt bò xay và bắp cải hầm
Những gì bạn cần
- 1 đến 1 1/2 pounds thịt bò xay nạc, ít nhất 85% nạc
- 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
- 1/2 đầu bắp cải trung bình, khoảng 1 pound, băm nhỏ hoặc cắt nhỏ
- 1 cà chua hầm có thể (14,5 ounce)
- 1 có thể (14.5 ounce) cà chua thái hạt lựu
- 1 nước sốt cà chua có thể (8 ounces)
- 1 muỗng canh đường hoặc hương vị
- 3 muỗng canh giấm rượu táo
- 3/4 chén nước
- 3/4 chén gạo trắng dài hạt
- muối và tiêu đen mới xay, để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một chảo lớn hoặc sâu xào (hoặc lò Hà Lan) trên lửa vừa. Khi chảo nóng, thêm khoảng 1 muỗng canh dầu thực vật hoặc bơ và sau đó thêm thịt bò xay. Chia thịt bò bằng thìa và nấu, khuấy đều trong khoảng 2 đến 3 phút. Thêm hành tây và tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi thịt bò không còn màu hồng và hành tây thì mờ.
- Thêm bắp cải vào hỗn hợp thịt bò xay cùng với cà chua hầm, cà chua thái hạt lựu, sốt cà chua, đường và giấm. Nấu, khuấy, trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bắp cải hơi héo.
- Thêm nước và gạo vào hỗn hợp thịt bò và bắp cải. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm, hoặc khoảng 20 đến 25 phút. Thêm nước, nếu cần.
- Hương vị và thêm muối và hạt tiêu đen xay mới, để nếm thử.
Mẹo và Biến thể
- Thêm 1 chén gạo lức tức thì với 1 chén nước thay cho gạo trắng và 3/4 chén nước.
- Thêm 1/2 đến 1 chén ớt chuông thái hạt lựu vào hỗn hợp thịt bò và hành tây.
- Thêm một chút quế vào hỗn hợp cà chua.
- Khi món ăn được nấu xong, đầu nó với khoảng 1 chén phô mai vụn, đậy chảo và nấu trong vài phút nữa, hoặc chỉ đủ dài để làm tan phô mai.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 372 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Natri | 159 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 31 g |