Những cuộn bắp cải được nhồi với thịt bò xay và cơm và nướng để hoàn thiện với nước sốt cà chua thơm.
Cuộn bắp cải là một món ăn thoải mái được yêu thích, một món ăn có thể được dành riêng cho những dịp đặc biệt. Công thức này cho cuộn bắp cải nhồi là một công thức rất phổ biến.
Đây là một phương pháp để làm mềm lá cải bắp làm giảm đáng kể thời gian. Đêm trước khi bạn có kế hoạch để làm cho bắp cải cuộn đặt toàn bộ đầu bắp cải trong tủ đông. Mang nó ra vào buổi sáng và cho nó phần còn lại của ngày hoặc vài giờ để tan băng. Lá của bắp cải tan sẽ bóc vỏ dễ dàng và đủ linh hoạt để không cần nấu trước!
Thịt không được nấu chín trước thời hạn, vì vậy hãy thử sử dụng thịt bò xay rất nạc để tránh chất béo dư thừa. Ít nhất, sử dụng 85% thịt bò xay nạc hoặc gầy hơn.
Những gì bạn cần
- 1 bắp cải đầu (khoảng 1 tá lá bắp cải lớn)
- Đối với điền:
- 1 pound thịt bò xay (nạc)
- 3/4 chén cơm (nấu chín)
- 1/2 củ hành tây (thái nhỏ)
- 1 trứng lớn
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 cốc sữa
- Cho nước sốt:
- 1 (8 ounce) có thể sốt cà chua
- 1 (14.5-ounce) có thể cà chua (thái hạt lựu, không bị đào)
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh giấm
- 1/2 chén nước
- 2 muỗng canh bột bắp (trộn với 1/4 chén nước lạnh)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đêm trước khi bạn sẽ làm cho bắp cải cuộn đặt một cái đầu của bắp cải trong tủ đông. Mang nó ra vào sáng hôm sau để tan băng trong ngày.
- Gọt khoảng 12 đến 15 lá lớn ra khỏi đầu bắp cải. Chúng phải đủ linh hoạt để lấp đầy mà không bị chần.
- Nếu bạn không làm việc với một đầu bắp cải đông lạnh, đông lạnh, cẩn thận bóc khoảng 12 đến 15 lá lớn từ bắp cải sống. Thả bắp cải lá vào nước muối sôi; đậy nắp và nấu trong 3 phút. Xả tốt.
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Để làm đầy, kết hợp thịt bò xay, gạo, hành tây, trứng và muối, hạt tiêu và sữa. Trộn kỹ và chia thành 12 phần. Đặt một phần hỗn hợp thịt bò vào giữa mỗi lá bắp cải. Cuộn lá xung quanh điền, phong cách burrito. Vặn chặt các cuộn bằng tăm xỉa răng. Đặt các cuộn trong một món nướng hoặc lò nướng Hà Lan an toàn lò nướng.
- Cho nước sốt, kết hợp nước sốt cà chua, cà chua, đường, giấm và 1/2 chén nước; đổ trên bắp cải cuộn. Đậy nắp và nướng trong lò làm nóng trước khoảng 1 giờ. Loại bỏ các cuộn với một muỗng rãnh và loại bỏ các tăm xỉa răng.
- Đặt chảo với nước trái cây trên lửa vừa hoặc chuyển nước ép vào nồi và đặt trên lửa vừa; khuấy bột bắp và hỗn hợp nước vào nước sốt; đun sôi và nấu cho đến khi chín.
- Phục vụ các cuộn bắp cải với nước sốt.
Đề xuất phân phát
Phục vụ cuộn bắp cải với khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền . Đổ nước sốt lên khoai tây. Đối với một loại rau bên, chọn đậu xanh hấp, ngô, hoặc bông cải xanh.
Biến thể
Low Carb Option: Thay gạo bằng gạo lơ hấp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 454 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Natri | 763 mg |
| Carbohydrates | 50g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 33 g |