Salad Fattoush là một sự pha trộn tuyệt vời của các loại rau tươi, một thay đồ tươi sáng, và miếng bánh mì pita giòn. Thêm phô mai feta, ô-liu, pepperoncini và các món khác có hương vị theo ý thích. Dễ dàng, nhẹ nhàng, nhưng đầy - đó là một bổ sung tuyệt vời cho bữa tối nướng hoặc như một bữa ăn nhẹ tất cả ngày của riêng mình.
Fattoush salad là vô tận linh hoạt. Sử dụng công thức bên dưới (với nhiều tùy chọn) làm điểm bắt đầu. Tinh chỉnh, thêm và trừ các thành phần tùy thuộc vào sự kết hợp kỳ diệu của khẩu vị của bạn và những gì trong nhà bếp của bạn.
Tôi thích sử dụng Lemon Garlic Vinaigrette cho món salad này, nhưng bạn có thể thoải mái sử dụng bất cứ thứ gì mà bạn thích. Và trong khi việc thay thế sữa chua tỏi và tahini có thể kết tủa vào cuối thì có vẻ giống như hoa huệ, họ thêm vào một sự phong phú khiến món salad này trở nên đặc biệt.
Những gì bạn cần
- 2 đến 4 bánh mì pita
- 1 muỗng cà phê
- hạt thì là (tùy chọn)
- 1 rau diếp romaine đầu
- 1/2 hành tây đỏ
- 4 cà chua
- 1 dưa chuột
- Tùy chọn: 1 chén lá bạc hà
- Tùy chọn: 1/2 lá ngò
- Tùy chọn: 1/2 đến 1 chén lá rau mùi tây lá
- 3 đến 4 muỗng canh
- Lemon Garlic Vinaigrette (hoặc nước sốt xà lách tương tự)
- Tùy chọn: 1/2 chén phô mai feta
- Tùy chọn: 12 đến 24 Kalamata hoặc ô liu đen tương tự
- Tùy chọn: 1/4 chén tahini (mè dán) để sấy khô
- Không bắt buộc:
- tỏi sữa chua thay đồ cho drizzling
Làm thế nào để làm cho nó
- Bánh mì nướng bánh mì pita , để cho chúng mát mẻ, và chia chúng thành những miếng có kích thước nhỏ. Để qua một bên.
- Nếu sử dụng thì là, đun nóng một chảo nhỏ trên lửa vừa cao và nướng hạt cumin cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Hãy để hạt mát và nghiền chúng nhẹ nhàng trong cối và chày hoặc với đáy của một cái chảo nhỏ. Để qua một bên. (Xem Làm thế nào để Toast Cumin Seeds .)
- Xắt hoặc cắt rau diếp thành miếng vừa ăn, rửa sạch và rau diếp khô , và bỏ lá vào một cái tô rất lớn.
- Xắt lát hành tây đỏ và các lát thêm vào rau diếp.
- Cắt cà chua và thêm vào rau diếp.
- Gọt vỏ dưa chuột, nếu bạn thích. Cắt nó một nửa theo chiều dọc. Thìa bỏ những hạt giống, nếu bạn thích, cắt dưa chuột thành những nửa mặt trăng mỏng và thêm những lát vào rau diếp.
- Cắt bạc hà thành ruy băng , cắt ngò và ngò tây; thêm các loại thảo mộc vào rau diếp.
- Thêm miếng pita nguội vào rau diếp. Làm ướt hỗn hợp xà lách với chanh Tỏi Vinaigrette và quăng kỹ.
- Chia xà lách giữa các đĩa ăn hoặc sắp xếp trên một đĩa lớn. Top với pho mát feta và ô liu bị vỡ, nếu bạn thích. Mưa phùn với tahini và / hoặc Tỏi Sữa chua, nếu bạn thích. Rắc hạt dẻ nướng đã rang, dành riêng, nếu bạn muốn.
Làm từ 4 đến 6 phần Fattoush Salad .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 237 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 399 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 10 g |