Loại ớt gà nấu chậm này dễ tương đối nhẹ và ít calo so với thịt bò hoặc thịt lợn cổ điển. Ức gà không xương và nhiều loại đậu đóng hộp làm cho ớt siêu dễ dàng và tiện lợi. Nếu bạn thích nấu ớt trên bếp, hãy xem các mẹo bên dưới công thức nấu ăn.
Cảm thấy tự do để sử dụng đùi gà không xương trong công thức và sử dụng đậu đóng hộp bạn có trong tay. Chúng tôi sử dụng đậu pinto và đậu bắc tuyệt vời, nhưng đậu thận, đậu hải quân, đậu đen và hạt cannellini là tất cả các lựa chọn thay thế tuyệt vời.
Cho ớt dày hơn, thêm một vài muỗng canh bột ngô khoảng 30 phút trước khi nó được thực hiện.
Những gì bạn cần
- 2 kg ức gà không xương (khoảng 4 nửa ức gà lớn)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1/2 chén ớt chuông xanh (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê bột tỏi hoặc bột tỏi)
- 1 (15-ounce) có thể đậu phía bắc tuyệt vời (rửa sạch và ráo nước)
- 1 (15-ounce) có thể pinto đậu (rửa sạch và ráo nước)
- 1 (14.5-ounce) có thể hầm cà chua
- 1 (14.5-ounce) có thể thái hạt lựu cà chua
- 1 (8 ounce) có thể sốt cà chua
- 1 1/2 chén hạt ngô (đông lạnh, rã đông)
- 1 muỗng canh bột ớt (heaping)
- 1 muỗng cà phê
- thì là (đất)
- 1 muỗng cà phê
- khô oregano
- 1 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen (tươi xay)
- 1 lá nguyệt quế
- Trang trí: kem chua hoặc phô mai vụn
- Tùy chọn: ngò tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Xúc xắc gà hoặc cắt thành dải. Đặt các miếng thịt gà vào nồi nấu chậm cùng với hành tây, ớt chuông, tỏi, nước và nước chấm, cà chua và nước sốt cà chua, ngô, bột ớt, thì là, rau oregano, muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Khuấy để trộn nguyên liệu.
- Đậy nắp và nấu trên cao trong 1 giờ, sau đó nấu trên lửa trong 3 đến 4 giờ lâu hơn, hoặc cho đến khi gà được nấu chín và mềm. Hoặc nấu trên cao trong 3 đến 4 giờ.
- Tháo lá nguyệt quế.
- Đổ ớt vào bát và trang trí bằng kem chua hoặc phô mai thái nhỏ, cùng với rau ngò tươi, nếu muốn.
- Ăn với bánh ngô, bánh quy giòn hoặc bánh mì giòn.
Lời khuyên
- Bếp nấu - Cho nguyên liệu vào lò lớn của Hà Lan thay vì dùng nồi nấu chậm. Khuấy đều và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 1 đến 2 giờ.
Biến thể
- Các loại rau khác có thể được thêm vào bao gồm bí đỏ thái lát hoặc bí xanh, cà rốt cắt nhỏ hoặc thái lát và cần tây thái lát.
- Đối với một chút nhiệt, thêm một vài muỗng canh ớt jalapeno xay nhuyễn hoặc serrano. Hoặc thêm một số hạt tiêu đỏ nghiền nát.
- Sử dụng các loại đậu đóng hộp khác nhau, hoặc sử dụng đậu khô nấu chín thay thế. Xem crock pot lớn đậu phía bắc .
- Sử dụng một phần hoặc tất cả đùi gà không xương trong công thức. Đùi gà vẫn mềm và ngon trong nồi nấu chậm, vì vậy chúng đặc biệt tốt trong công thức này nếu bạn sẽ nấu nó lâu hơn thời gian khuyến cáo.
Bạn cũng có thể thích
Chili trắng với gà và đậu Bắc tuyệt vời
18 Công thức nấu ăn thịnh soạn cho nồi và bếp nấu ăn
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 668 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 591 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Chất xơ | 22 g |
| Chất đạm | 55 g |