Món phở này được làm mới và có hương vị và nó cũng rất đơn giản. Nó có mì miến bún và rất nhiều rau quả tươi mùa hè - cảm thấy tự do để thêm hoặc thay thế tùy thuộc vào những gì có sẵn tại thị trường địa phương của bạn. Bạn cũng có tùy chọn quăng tôm hoặc đậu phụ chín.
Lúa mì nhẹ hơn rất nhiều trong kết cấu và calo so với mì pasta và chúng vẫn vui vẻ và thỏa mãn khi ăn. Món ăn lành mạnh này sẽ chứng minh là một hit lớn tại potluck tiếp theo của bạn, dã ngoại, BBQ, hoặc bữa tiệc tối. Món mì này làm cho món salad, bữa trưa, bữa ăn nhẹ hoặc món ăn bên mùa hè tuyệt vời có ít chất béo nhưng có hương vị cao.
Món salad này có vị ngon nhất khi ăn tươi, vì mì gạo có khuynh hướng khô dần khi để lâu hơn 2 ngày. Cho đến khi sẵn sàng để ăn, đặt trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh.
Những gì bạn cần
- Cho món Salad:
- 1/3 chén nước cốt chanh (khoảng 2 quả chanh, nước ép)
- 3 muỗng canh
- nước mắm
- 3 muỗng canh xì dầu
- 2 đến 3 muỗng cà phê đường (điều chỉnh theo khẩu vị)
- 1 đến 3 muỗng cà phê nước sốt ớt (hoặc 1/4 đến 1/2 thìa cà phê ớt cayenne hoặc ớt nghiền, để nếm)
- 2
- tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê
- dầu mè
- Cho món salad:
- 6 đến 10 ounces mì khô (kích cỡ mỏng, bún, có sẵn trong phần châu Á của siêu thị của bạn)
- Tùy chọn: 1 đến 2 chén giá đỗ (hoặc mầm của sự lựa chọn của bạn)
- 2 cà chua (cắt thành lát nhỏ)
- 1 củ cà rốt (thái lát thành que diêm)
- 4 củ hành xanh (thái lát)
- 1 ớt chuông nhỏ (xanh, thái lát mỏng)
- 1 ớt chuông nhỏ (đỏ hoặc cam, thái lát mỏng)
- Tùy chọn: 1 con tôm có thể nấu chín (thoát nước, hoặc 1/2 chén đậu phụ chiên, cắt thành khối nhỏ)
- 1 chén ngò (lá rau mùi tươi, khoảng băm nhỏ)
- 1/2 chén húng quế (tươi, khoảng xắt nhỏ)
- 1/4 chén đậu phộng (hoặc hạt điều, rang khô, xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm cho trang điểm
- Trong một cái chén hoặc tô nhỏ, trộn với nước cốt chanh, nước mắm, nước tương, đường, tương ớt, tỏi và dầu mè cho đến khi đường tan hết.
- Hương vị thử nghiệm cho một sự cân bằng chua ngọt, thêm đường nhiều hơn nếu quá chua cho hương vị của bạn. Lưu ý rằng mặc quần áo sẽ có vị khá mạnh và mặn bây giờ, nhưng sẽ ngon khi kết hợp với món salad.
Chuẩn bị món Salad
- Đun sôi mì gạo cho đến khi chín, khoảng 7 phút. Xả và thêm giá đỗ tùy chọn trong khi mì vẫn còn nóng. Nhẹ nhàng quăng (phần còn lại từ mì sẽ nhẹ nhàng nấu các mầm), sau đó rửa sạch bằng nước lạnh để tránh bám dính. Đặt sang một bên để thoát nước.
- Đặt mì và mầm trong một bát salad lớn. Thêm cà chua, cà rốt, hành lá, ớt chuông , tôm tùy chọn hoặc đậu phụ và rau mùi / ngò tươi. Quấn để trộn.
- Thêm một nửa của các thay đồ cộng với húng quế tươi và hạt, tung tốt để kết hợp. Thử nếm thử, thêm nhiều hoặc tất cả các thay đồ tùy thuộc vào số lượng mì bạn đã chế biến. Nếu không đủ mặn, thêm nước mắm hoặc nước tương. Nếu không đủ gia vị, hãy thêm ớt nữa. Nếu quá mặn, thêm một chút nước cốt chanh. Nếu quá chua, hãy thêm đường.
- Nếu không ăn ngay, không cho thêm thảo dược hoặc quả hạch và đậy nắp và để yên trong tủ lạnh từ 1 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi lạnh. Đặt trên một đĩa phục vụ hoặc trong một bát salad và rắc húng quế tươi, rau mùi, và các loại hạt.
tiền boa
Nếu bạn gặp khó khăn khi kết hợp mì với các nguyên liệu khác vì mì quá dài và bị rối, hãy cắt chúng nhiều lần bằng một đôi kéo nhà bếp hoặc kéo sạch.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 326 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 1,890 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 17 g |