Frittatas là những món trứng ốp mặt mở, chắc chắn hơn món trứng tráng truyền thống của Pháp và do đó dễ làm hơn. Đôi khi chúng được nướng trong lò và đôi khi được nấu trên bếp. Món này được nấu theo cách yêu thích của tôi: nấu chín một phần trên bếp, sau đó hoàn thành dưới gà thịt. Frittatas là một cách tuyệt vời để sử dụng mì ống còn sót lại hoặc bánh mì vụn bánh mì, và họ đã sẵn sàng trong khoảng 20 phút, bắt đầu để kết thúc, vì vậy họ là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn tối nhanh chóng.
Sắp xếp giá trong lò của bạn vì vậy nó ở vị trí cao nhất, khoảng 4 "đi từ cuộn dây nóng. Làm nóng lò nướng để nướng.
Chia sáu quả trứng thành một bát lớn hoặc vừa. Đổ trong 1/4 cốc sữa và thêm 1/3 chén phô mai Parmesan, 1/2 muỗng cà phê. húng quế khô, muối và tiêu.
03 trên 10
Đánh bại trứng
Pasta Frittata Bước 3. Linda Larsen
Sử dụng một eggbeater, một whisk dây, hoặc một máy trộn tay, đánh bại hỗn hợp trứng cho đến khi kết hợp tốt và bọt. Bạn không thể đánh bại quá hỗn hợp này, vì vậy đừng lo lắng về nó. Sau đó cắt mì ống thành 2 "chiều dài bằng dao sắc hoặc kéo nhà bếp. Thêm vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ nhàng.
04 trên 10
Nấu hành tây trong bơ và dầu ô liu
Pasta Frittata Bước 4. Linda Larsen
Kết hợp hành tây hoặc ớt chuông với bơ và dầu ô liu trong chảo không dính. Nếu chảo không có tay cầm bằng lò nướng, bạn có thể phủ nó bằng lá mỏng trước khi nướng bánh.
05 trên 10
Thêm hỗn hợp trứng vào chảo
Pasta Frittata Bước 5. Linda Larsen
Thêm hỗn hợp trứng vào chảo với hành tây khi chúng mềm đi. Sắp xếp các pasta để nó trong một lớp thậm chí.
06 trên 10
Bắt đầu nấu ăn
Pasta Frittata Bước 6. Linda Larsen
Hãy chắc chắn rằng nhiệt là vừa. Trứng sẽ bắt đầu nấu, đặc biệt là xung quanh các cạnh. Chạy một que cách nhiệt thường xuyên xung quanh các cạnh của chảo, nâng các cạnh để cho phép hỗn hợp trứng chưa nấu chín chảy bên dưới frittata. Điều này giúp frittata nấu đều và ngăn ngừa cháy. Lắc nhẹ chảo theo thời gian để đảm bảo rằng frittata không dính vào.
07 trên 10
Xem Cooking!
Pasta Frittata Bước 7. Linda Larsen
Tiếp tục nấu frittata cho đến khi các cạnh bắt đầu hơi phồng lên, khoảng 4-5 phút. Frittata sẽ không được thực hiện ở trung tâm; vẫn sẽ có một số trứng chảy nước, nhưng đáy và các cạnh sẽ bắt đầu có màu nâu. Rắc 1 chén pho mát Muenster thái nhỏ và 1/4 chén phô mai Parmesan lên trên frittata.
08 trên 10
Broil It!
Pasta Frittata Bước 8. Linda Larsen
Tại thời điểm này, quấn lá xung quanh tay cầm của chảo nếu nó không phải là lò nướng. (Bất kỳ chảo nào có tay cầm bằng gỗ hoặc nhựa không phải là vật liệu cách nhiệt.) Dùng miếng đệm nóng để bảo vệ bàn tay của bạn, đặt chảo bằng frittata trên giá đỡ trên cùng của lò nướng.
09 trên 10
Chuẩn bị sẵn sàng để ăn!
Pasta Frittata Bước 9. Linda Larsen Khi frittata trông giống như hình ảnh, nó đã hoàn tất! Nó sẽ được phồng lên và thiết lập, với những đốm nâu vàng trên đầu trang. Lấy nó ra khỏi lò và đặt nó lên bếp. Cắt thành bốn nêm bằng cách sử dụng thìa cách nhiệt để bạn không làm xước chảo không dính của bạn.
10 trên 10
Ăn!
Cheesy Pasta Frittata. Linda Larsen
Xin chúc mừng! Bạn đã thực hiện thành công một frittata. Lần tới, hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn và thêm hoặc bớt thành phần. Bạn có thể sử dụng 1 chén bánh mì nướng thay vì mì ống, thêm một số thịt xông khói hoặc xúc xích, thay đổi loại pho mát, hoặc làm bất cứ điều gì bạn muốn. Bây giờ bạn đã thành thạo một frittata cơ bản, giới hạn của bầu trời!