Xương cổ xương dê không tốn kém làm giàu phong phú với củ cải, cà rốt, hành tây và lúa mạch. Thịt cừu chỉ đơn giản là cừu già. Nếu bạn không có quyền truy cập vào thịt cừu, bạn có thể dễ dàng thay thế thịt cừu. Lúa mạch là hạt yêu thích của tôi, và nó cũng làm tăng thêm sức mạnh cho nước dùng.
Những gì bạn cần
- 2 cân Anh thịt cừu xương sườn (cắt nhỏ thành 1 đến 2-inch miếng (có thể sử dụng thịt cừu xương)
- 2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu vừa mới nghiền
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật (hoặc dầu ô liu)
- 2 tép tỏi (toàn bộ)
- 2 lít nước lạnh
- 2 củ cải nhỏ (thái hạt lựu)
- 2 cà rốt (thái hạt lựu)
- 1 củ hành tây
- 1/4 cup lúa mạch
- Trang trí: bạc hà tươi xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Rắc thịt cừu hoặc muối và tiêu.
Đun nóng dầu trong lò Hà Lan. Thịt cừu hoặc thịt cừu.
Bao gồm thịt với nước, và thêm toàn bộ tép tỏi . Đun sôi từ từ, đun nóng, và đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Bỏ qua và loại bỏ bất kỳ cặn bã nào lên trên đỉnh.
Thêm củ cải, cà rốt, hành tây và lúa mạch vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi rau và lúa mạch mềm. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu nếu cần thiết.
Rắc bạc hà xắt nhỏ tươi để phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 523 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Natri | 939 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 41 g |