Định nghĩa:
Trong tiếng Hy Lạp: μεζέ, số nhiều μεζέδες ( mezethes , phát âm meh-ZEH-thes)
Một từ với nguồn gốc của nó trong thời cổ đại, từ và cách sử dụng đến Hy Lạp từ Thổ Nhĩ Kỳ. Một meze không phải là một món ăn như món khai vị (mặc dù món meze có thể được phục vụ như món khai vị), nhưng thay vì món ăn, nóng hoặc lạnh, cay hoặc mặn, thường mặn, được phục vụ, một mình hoặc với mezethes khác kinh nghiệm.
Mục đích của meze là hai lần: để bổ sung và nâng cao hương vị của thức uống (rượu vang, ouzo, raki, vv), và để cung cấp bối cảnh cho một tập hợp xã hội.
Không giống như các món khai vị ( orektika trong tiếng Hy Lạp) được thiết kế để kích thích sự thèm ăn cho bữa ăn, nó là phổ biến cho các nhóm gia đình và bạn bè để thu thập hoặc đi ra ngoài cho mezethes , chia sẻ một số các món ăn thú vị, một thức uống, trò chuyện, và cười. Các đĩa nhỏ được chia sẻ bởi tất cả mọi người tại bàn, không chỉ cung cấp một loạt các cảm giác hương vị và kết cấu tuyệt vời mà còn tạo ra một bầu không khí vui vẻ, vui vẻ (có lẽ ồn ào) mà người Hy Lạp nổi tiếng.
Có rất nhiều món ăn truyền thống được phục vụ như mezethes , tuy nhiên, có rất nhiều sự linh hoạt trong những gì được bao gồm trên bàn - tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Nhà hàng Hy Lạp thường có một phần meze riêng biệt của thực đơn, và các món ăn có thể được phục vụ như một món khai vị, salad, hoặc thậm chí một phần nhỏ của một món ăn chính có thể được bao gồm. Mezethes là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc và bữa ăn tự chọn.
Cách phát âm: meh-ZEH
Alternate Spellings: mezze
Ví dụ: Pasta elias (dầu ôliu) là loại meze được yêu thích để phục vụ với ouzo.