Các hương vị trong công thức này là tinh túy của Thái Lan, nhưng đủ nhẹ mà trẻ em của tôi yêu chúng - ngay cả người ăn kén của tôi. Đối với anh ta, tôi bỏ qua cà rốt và phục vụ bánh mì kẹp thịt trên một cuộn. Đối với người to lớn, người thích mạo hiểm hơn, tôi thêm cà rốt ăn nhanh thơm ngon. Những người trưởng thành có được bánh burger, cà rốt, và mayo với sriracha xoay trong gia vị.
Những gì bạn cần
- Đối với Cà rốt:
- 3 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh
- nước mắm
- 2 muỗng canh nước chanh (tươi, từ khoảng 1 quả chanh ngon ngọt)
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh rau mùi (tươi, băm nhỏ)
- 1 muỗng canh bạc hà (tươi, xắt nhỏ)
- muối để nếm
- 1 1/2 chén cà rốt (cắt nhỏ)
- Đối với bánh mì kẹp thịt:
- Gà thịt 1 pound (thịt tối thích hợp hơn)
- 1/4 chén hành lá (xắt nhỏ)
- 1/4 chén ngò (tươi, băm nhỏ)
- 2 muỗng canh sốt ớt ngọt Thái
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê tỏi (xắt nhỏ)
- 4 bánh (cuộn khoai tây thích hợp hơn)
- Tùy chọn: sriracha mayonnaise cho topping, Sriracha hoặc tương tự nước sốt nóng khác để đứng đầu
Làm thế nào để làm cho nó
- Để chuẩn bị cà rốt: Trong một bát vừa, hãy trộn tất cả nguyên liệu, trừ cà rốt, cho đến khi đường và muối hòa tan. Thêm cà rốt, trộn đều với lớp phủ, và để yên ít nhất 20 phút hoặc miễn là qua đêm. Xả chất lỏng trước khi ăn.
- Để làm bánh mì kẹp thịt: làm nóng lò nướng, chảo nướng hoặc gà thịt. Đặt tất cả các nguyên liệu vào tô cỡ trung bình và dùng tay, thìa silicon hoặc thìa gỗ, trộn đều.
- Phần bánh mì kẹp thịt . Bạn có thể chia thịt thành bốn bánh mì kẹp thịt 1/4 pound hoặc làm bánh mì kẹp thịt lớn hơn một chút và bánh mì kẹp thịt nhỏ hơn một chút - và nấu trên lửa vừa đến khi nấu chín, 5 đến 7 phút mỗi bên, mặc dù thời gian nấu chính xác sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ dày. Phục vụ trên một cuộn với cà rốt ngâm nhanh trên đầu và mayonnaise trộn với sriracha để nếm thử.
Stacie Billis là một nhà văn thực phẩm và là tác giả của sách dạy nấu ăn "Làm cho nó dễ dàng: 120 Công thức pha trộn và kết hợp để nấu từ đầu — Với các lối tắt thông minh-Mua khi bạn cần chúng." Công thức này được lấy từ sách dạy nấu ăn của cô và in lại với sự cho phép của Da Capo.