Súp rau củ

Mặc dù nó không phải là dựa trên cổ phiếu, súp rau nóng lên này có rất nhiều hương vị nhờ sử dụng tự do của các loại thảo mộc và gia vị. Hơn nữa, vì thành công không dựa vào các phép đo chính xác, công thức này là một ứng cử viên tuyệt vời cho thử nghiệm - hãy thử thêm đậu hoặc thay đổi các loại rau cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Những gì bạn cần

• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 củ hành vừa, bóc vỏ và thái nhỏ (khoảng 2 chén)
• 3 xương sườn cần tây, tráng và xắt nhỏ (khoảng 1 chén)
• 3 củ cà rốt, gọt vỏ và thái lát (khoảng 1 chén)
• 3 lát gừng 1/4 inch, bóc vỏ
• 3 tép tỏi lớn, bóc vỏ
• 6 ly nước
• 1 28-ounce có thể thái hạt lựu cà chua (bao gồm cả nước trái cây)
• 1 lớn hoặc 2 phương tiện
• zucchini , thái lát (khoảng 2 chén)
• 1 gói rau bina cắt nhỏ 10 ounce
• 1 lớn
• khoai tây vàng yukon , bóc vỏ và xắt nhỏ (khoảng 1 chén)
• 1/4 chén lúa mạch ngọc trai
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê húng quế khô
• 1 thìa cà phê khô húng tây
• 1 lá nguyệt quế
• Hạt tiêu đen xay tươi

Làm thế nào để làm cho nó

Đun nóng dầu trong một nồi lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa. Thêm hành tây, cần tây, cà rốt, gừng và tỏi. Xào cho đến khi hành tây bắt đầu mềm và biến mờ, khoảng 5 phút.

Thêm nước, cà chua, zucchini, rau bina, khoai tây và lúa mạch. Nâng nhiệt lên cao và đun sôi.

Khi súp đến sôi, hạ nhiệt và thêm muối, húng quế, húng tây, lá nguyệt quế và tiêu.

Đun sôi súp, một phần được đậy nắp, trong 30 đến 40 phút, cho đến khi rau và lúa mạch đạt được độ mềm mong muốn. Loại bỏ gừng, tép tỏi và lá nguyệt quế. Điều chỉnh muối và hạt tiêu để nếm thử.

Lôi súp vào bát, và trang trí với các loại thảo mộc tươi nếu muốn.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	201
Tổng số chất béo	6 g
Chất béo bão hòa	1 g
Chất béo không bão hòa	3 g
Cholesterol	0 mg
Natri	864 mg
Carbohydrates	35 g
Chất xơ	7 g
Chất đạm	7 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)