Các hương vị trong thịt gà Thái Tom Yum rất đáng kinh ngạc, món ăn này sẽ nhanh chóng trở thành một trong những món ăn ưa thích của bạn. Mặc dù bạn cũng có thể mua một Tom Yum dán sẵn trong các cửa hàng, tôi tìm thấy một tự chế của tôi vô cùng vượt trội bởi vì tất cả các loại thảo mộc và gia vị tươi, không đóng gói hoặc bảo quản. Nghe có vẻ phức tạp, nhưng không phải vậy. Chỉ cần blitz với nhau tất cả các thành phần dán trong một mini chopper hoặc xử lý thực phẩm (hoặc chỉ đơn giản là mince và khuấy đều), sau đó slather hơn gà và nướng. DỄ DÀNG và tuyệt vời! Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng toàn bộ đùi gà với phần da còn lại.
Những gì bạn cần
- 1 đến 1,5 pounds (khoảng 0,5 kg) đùi gà, da còn lại trên
- 1-2 hẹ tây, thái mỏng hoặc 1/4 chén hành tím
- 4 muỗng canh băm nhỏ
- sả , tươi hoặc đông lạnh chuẩn bị (có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm châu Á)
- 5 tép tỏi
- 1 mảnh kích thước ngón tay cái
- tươi galangal HOẶC gừng, thái lát mỏng
- 1-2 ớt đỏ tươi, thái lát, hoặc 3/4 đến 1 muỗng cà phê ớt khô nghiền từ lối đi gia vị, đến hương vị
- 1/4 chén nước cốt chanh vắt
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 3/4 thìa cà phê
- bột tôm , HOẶC 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 chén rau mùi xắt nhỏ / ngò, lá và thân cây
- 1 heaping muỗng canh đường nâu
- 3 muỗng canh sữa dừa, HOẶC kem sữa thay thế
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Đặt miếng thịt gà trong một món nướng bằng phẳng, chẳng hạn như bạn sẽ dùng cho món lasagna. Hãy chắc chắn để lại da trên - hầu hết các chất béo dư thừa sẽ chạy vào chảo, trong khi những gì còn lại sẽ giúp hương vị món ăn.
- Đặt nguyên liệu còn lại với nhau trong một máy xay thức ăn mini hoặc bộ xử lý thực phẩm.
- Blitz tốt để tạo ra một nước sốt Thái Tom Yum thơm. Lưu ý rằng bạn cũng có thể sử dụng chày và cối để tạo bột nhão, sau đó khuấy đều trong thành phần chất lỏng ở cuối. Hoặc chỉ đơn giản là cắt nhỏ tất cả các thành phần mịn và khuấy đều.
- Hương vị-thử nghiệm nước sốt cho muối và gia vị, thêm nước mắm nhiều hơn nếu bạn muốn nó mặn hơn hoặc nhiều ớt nếu bạn muốn gà của bạn spicier.
- Đổ nước sốt lên gà, biến miếng thành nước sốt.
- Đặt trong tủ lạnh để ướp 30 phút (hoặc lên đến 24 giờ); trong khi đó, làm nóng lò đến 350 F.
- Nướng (uncovered) trong 1 giờ. Một phần thông qua nướng, loại bỏ từ lò nướng và biến các miếng thịt gà trong nước sốt, hoặc múc một số nước sốt và drizzle trên gà. Nếu món nướng của bạn đang trở nên khô, thêm một ít nước (nước nóng nếu sử dụng một đĩa thủy tinh nướng).
- Quay trở lại lò nướng cho đến khi gà có màu nâu vàng và lấp lánh.
- Ăn với cơm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 500 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Natri | 1,133 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 42 g |