Nước cam và gừng xắt nhỏ thêm một cú đá vào nước sốt chua ngọt cơ bản này. Công thức này nên có hương vị và trông giống như loại nước sốt chua ngọt bạn sẽ tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng Trung Quốc.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh
- bột bắp (trộn với đủ nước để tạo thành bùn)
- 2/3 chén nước
- 1/3 chén giấm trắng
- 2 đến 3 muỗng canh cà chua
- 1 1/2 muỗng canh nước tương (ánh sáng)
- 2 muỗng canh nước cam
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/3 chén đường
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật (
- hoặc dầu đậu phộng)
- 2 muỗng cà phê gừng (tươi, thái nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong bát nhỏ, kết hợp bột bắp với nước, khuấy để hòa tan bột bắp. Để qua một bên. Trong một bát riêng biệt, khuấy đều 2/3 chén nước, giấm, cà chua dán, nước tương, nước cam, muối và đường, cho đến khi kết hợp. (Nếu cần, sử dụng whisk để trộn trong bột cà chua).
2. Trong một cái chảo, đun nóng dầu trên lửa vừa (khoảng 6 trên mặt đồng hồ). Thêm gừng băm nhỏ và nấu khoảng 1 phút, khuấy đều, cho đến khi nó thơm và bắt đầu màu nâu.
3. Thêm nước sốt và đun sôi, lắc để hòa tan đường. Điều chỉnh nhiệt xuống khi cần. (Lưu ý: tại thời điểm này nếu bạn muốn bạn có thể loại bỏ chảo từ nhiệt và đổ nước sốt thông qua một lưới lọc để loại bỏ gừng băm nhỏ, sau đó quay trở lại đầu bếp).
4. khuấy lại bột bắp / nước bùn. Tăng nhiệt và đổ bùn vào nước sốt, khuấy nhanh để làm dày. Phục vụ ngay lập tức hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Phục hồi trước khi sử dụng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 55 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 181 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |