Và chuẩn bị để hút cuộc thi nấu ăn của khu phố
Lần cuối cùng tôi chuẩn bị một chiếc ức , tôi dự định sẽ phục vụ vào lúc 5 giờ chiều vào thứ Bảy. Đó là một cái ức cỡ lớn, nặng khoảng 14 pounds. Vào tối thứ Sáu, tôi kéo nó ra khỏi tủ lạnh để đưa nó đến nhiệt độ phòng và bắt đầu chuẩn bị cho người hút thuốc. Thịt đã bật vào khoảng 9 giờ tối. Tôi đã xem lửa và nhiệt độ trong một vài giờ, sau đó đi ngủ.
Báo thức của tôi tắt lúc 3 giờ sáng, tôi kiểm tra lửa và nhiệt độ trong người hút thuốc.
Đã nhổ viên và thêm gỗ vào lửa. Sau đó tôi trở lại giường. Lúc 8 giờ sáng, tôi thức dậy và lặp lại quá trình này. Đến 2 giờ chiều, ức gà mềm và đầy hương vị khói. Đó là người chiến thắng không thể phủ nhận tại buổi nấu ăn của khu phố tối hôm đó.
Nếu điều này nghe có vẻ cực đoan, bạn có thể không muốn một người hút thuốc đòi hỏi bạn phải thức dậy vào giữa đêm để có xu hướng cháy. Bạn có thể mua những người hút thuốc lá điện và khí đốt có nhiệt độ tự động, cho phép bạn ngủ qua đêm. Nhưng nếu một cuộc gọi đánh thức 3 giờ sáng trong tên của hương vị có vẻ hoàn toàn hợp lý với bạn, sau đó một người hút thuốc than làm cho một sự lựa chọn tốt.
Những người hút thuốc lá mang đến hương vị cao cấp
Người hút thuốc điện và khí đốt cung cấp sự tiện lợi thiết lập và quên nó, nhưng chúng không tạo ra mùi vị khói than sâu. Bạn có thể chọn từ một số loại người hút thuốc than. Các mô hình bù đắp hút khói từ ngọn lửa vào một buồng thực phẩm và là một lựa chọn phổ biến của pitmasters cạnh tranh.
Những người hút thuốc đạn cũng được gọi là những người hút thuốc lá bằng than, và những phiên bản kết hợp thuốc lá / nướng có hình trứng giống nhau có ý nghĩa ở sân sau và cho người mới vì kích thước nhỏ gọn và khả năng giữ nhiệt ổn định. Người hút thuốc lá có thể mua hoặc lắp ráp hoàn toàn hoặc trong bộ dụng cụ, hoặc DIYed với các vật liệu dễ dàng tìm thấy tại bất kỳ cửa hàng phần cứng nào.
Đánh giá tỷ lệ chi phí-hiệu suất
Bạn cũng nên xem xét giá cả. Hầu hết các phong cách đều có cả ngân sách và mô hình tiên tiến hơn, nhưng những người hút thuốc đạn ít tốn kém có xu hướng sản xuất thịt nướng tốt hơn người hút thuốc ít tốn kém hơn, khiến họ trở thành một lựa chọn thực tế hơn cho người mới. Nếu bạn không hút thuốc nhiều, có lẽ bạn không nên bỏ ra hàng trăm hay thậm chí vài nghìn đô la cho người hút thuốc đầu tiên của bạn. Sau khi tất cả, bạn có thể sản xuất một giá đáng kể của xương sườn hun khói trên một ấm đun nước cơ bản nướng. Nhưng nếu bạn đã sẵn sàng để lên trò chơi nướng của bạn, một người hút thuốc chuyên dụng có thể đưa thức ăn của bạn lên cấp độ tiếp theo. Khi bạn đi mua sắm, hãy ghi nhớ mức độ tiện lợi mong muốn của bạn, kích thước và giá cả, và bạn sẽ tìm thấy loại người hút thuốc tốt nhất cho bạn.
Một khi bạn nhận được nhà hút thuốc của bạn, chơi với nó. Tìm hiểu cách hoạt động và thử nghiệm để khám phá quy trình tốt nhất cho bạn. Mặc dù hút thuốc sử dụng khoa học, nó thực sự là một nghệ thuật, và mỗi đầu bếp nướng tuyệt vời làm những việc khác một chút. Nếu bạn thấy rằng bạn có một tình yêu thực sự và sở trường để hút thuốc, bạn luôn có thể nâng cấp lên một mô hình lớn hơn và tốt hơn.