Những loại kem chanh cá nhân, bánh mì nướng nho khô đứng đầu là một sự bổ sung hương vị lễ hội hoàn hảo cho bất kỳ bữa sáng Phục Sinh , bữa nửa buổi hoặc bữa trưa nào . Cơ sở là một công thức bánh nho khô đơn giản của Đức. Các hình bầu dục được đứng đầu với một hỗn hợp phong phú của mascarpone và quark với một số đường và chanh zest thêm cho hương vị. Quark không dễ dàng tìm thấy bên ngoài châu Âu. Để làm cho quark đúng, quá trình này mất hàng giờ. Một công thức giả nhanh cho quark Đức được bao gồm dưới đây.
Bạn có thể sử dụng mơ tươi hoặc đóng hộp cho công thức này.
Những gì bạn cần
- 2 3/4 chén bột đa năng
- 1 gói hoạt động khô
- men
- 1 ly sữa (ấm)
- 1/3 chén đường (hạt trắng)
- 5 muỗng canh bơ (không muối)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc nho khô (
- tối )
- 2 lòng đỏ trứng lớn
- 8 giống beo
- pho mát mascarpone
- 8 ounces quark (xem công thức bên dưới)
- 3 muỗng canh đường (hạt trắng)
- 1 muỗng cà phê chanh
- zest (tươi nạo)
- 12 nửa mơ (bạn có thể sử dụng nửa tươi, bóc vỏ hoặc phiên bản đóng hộp bóc vỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt bột tất cả các mục đích trong một bát lớn và tạo ấn tượng ở giữa.
- Hòa tan men trong 4 muỗng canh sữa ấm . Khuấy nấm men mềm vào bột mì đa dụng. Kết quả sẽ trông giống như bột vụn. Đậy nắp bát bằng khăn ăn và cất ở nơi ấm áp trong 20 phút.
- Lấy hỗn hợp. Rắc đường cát trắng và muối lên trên. Cắt bơ thành từng miếng và giải phóng chúng qua bột. Thêm phần còn lại của sữa. Nhào bột bằng tay cho đến khi nó mịn. Bạn cũng có thể sử dụng một máy trộn đứng được gắn với phần đính kèm móc bột cho bước này. Thêm nho khô
- Một lần nữa, bao gồm bát với một món ăn khăn và lưu trữ ở một nơi ấm áp trong 60 phút. Kích thước của bột nên tăng gấp đôi trong thời gian này.
- Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
- Lấy bột và biến nó ra một bề mặt làm việc nhẹ floured Chia bột thành 12 phần. Cuộn từng phần ra thành hình bầu dục bằng phẳng. Nếu bạn có một máy cắt cookie hình quả trứng lớn, bạn có thể sử dụng nó để tạo ra hình bầu dục chính xác hơn. Tôi đã sử dụng máy cắt hình bầu dục 4 inch 2 inch 2 inch.
- Chuyển các hình bầu dục bột thành tấm nướng lót giấy da và để yên thêm 30 phút nữa.
- Làm nóng lò đến 350 F. Đánh đập thật kỹ lòng đỏ trứng trong một cái tô nhỏ. Sử dụng một bàn chải bánh ngọt để phủ hình bầu dục bột.
- Đặt trong lò và nướng trong 25 phút.
- Lấy bánh mì ra khỏi lò và chuyển sang một giá để nguội hoàn toàn.
- Đánh cùng mascarpone và quark. Đánh đều trong 3 muỗng canh đường cát trắng.
- Thêm zest chanh tươi và kết hợp.
- Sử dụng một con dao bánh ngọt hoặc một con dao bơ để lây lan hỗn hợp kem chanh ra trên đỉnh của mỗi hình bầu dục.
- Gọt vỏ mơ tươi, cắt làm đôi và bỏ cái hố. Cách khác, đổ mơ vào thùng và vỗ nhẹ một nửa. Nếu bạn thích, hãy dự trữ nước trái cây để sử dụng trong tương lai hoặc loại bỏ.
- Đặt một nửa mơ trên đầu mỗi bánh mì ở giữa.
- Đun nóng mứt mơ trong lò vi sóng hoặc trên bếp. Sử dụng một bàn chải bánh ngọt nhỏ để phủ một nửa mơ với mứt mơ.
- Tấm và phục vụ.
Một công thức nhanh chóng để làm quark:
- 7 ounces ricotta cheese
- Kem chua 1 ounce
- Đặt nguyên liệu vào một bộ xử lý thực phẩm và trộn cho đến khi mịn. Làm cho 8 ounce.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 406 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Natri | 319 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 14 g |