Za'atar đề cập đến một sự pha trộn của các loại gia vị Trung Đông mang lại một số hương vị độc đáo và kết cấu. Ví dụ, sự pha trộn thường chứa Sumac , một loại gia vị có tính axit mạnh mẽ có thể bao gồm một cú đấm vào vị giác. Nó cũng chính là yếu tố giúp bạn ăn nhiều hơn! Ngoài ra còn có một số loại thảo mộc như thyme tươi. Để thêm một chút crunch, cũng có hạt mè trắng được tìm thấy trong hỗn hợp này. Đây là lý do tại sao nó làm cho hỗn hợp hoàn hảo như một gia vị hoặc nhúng!
Ở đây chúng tôi làm cho chip Pita rất riêng của chúng tôi. Pita Chips rất dễ chuẩn bị và có thể làm cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Ngon trên riêng của họ, za'atar chip pita là đặc biệt tốt với dips Trung Đông như muhammara hoặc hummus. Không có số đo được thiết lập cho dầu ô liu hoặc za'atar, vì vậy bạn có thể thay đổi các chip để nếm thử.
Điều tuyệt vời về ba thành phần này là nếu bạn không có thời gian để nướng bánh mì pita thành các loại khoai tây chiên, bạn có thể ăn chúng dưới dạng nhúng. Đơn giản chỉ cần có một bát nhúng nhỏ hoặc ngâm đĩa dầu ô liu và một đĩa nhúng cho za'atar. Sau đó, chỉ cần cắt bánh mì pita thành lát, nhúng đầu tiên trong dầu ô liu và sau đó vào hỗn hợp za'atar và tận hưởng!
Mặc dù, nếu bạn có thời gian để làm cho các chip, tôi khuyên bạn nên làm như vậy!
Những gì bạn cần
- 6 bánh mì pita (toàn bộ lúa mì hoặc đồng bằng)
- 1 chén dầu ô liu nguyên chất (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần)
- 1 container Za'atar (để sử dụng khi cần thiết)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 độ. Dòng một hoặc hai tấm nướng vừa với lá mỏng.
- Xếp bánh mì pita lên thớt. Với một con dao sắc nhọn, cắt pitas thành 6 ngay cả nêm. Nhẹ nhàng mở mỗi nêm, và tách riêng ở đầu cuối, để bạn có được hai hình tam giác pita từ mỗi nêm. (Bạn cũng có thể cắt qua đầu kèm theo bằng dao sắc nếu muốn.)
- Lây lan tam giác pita, bên trong (kết cấu bên) lên, trong một lớp duy nhất trên (các) tấm nướng.
- Mưa phùn hoặc chải nhẹ pita tam giác với dầu ôliu. Rắc tự do với za'atar.
- Đặt các tấm nướng vào lò làm nóng trước khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi chip pita bắt đầu chuyển sang màu nâu và sắc nét. (Xem các con chip cẩn thận nếu bạn để chúng lâu hơn - chúng có thể đi từ toasty để cháy ngay lập tức.)
- Lấy các tấm nướng ra khỏi lò và đặt trên giá để nguội. (Các chip sẽ trở nên giòn hơn khi chúng nguội).
- Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với dips hoặc phô mai mềm. Chip có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín khí ở nhiệt độ phòng trong 2 đến 3 ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 485 |
| Tổng số chất béo | 37 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 19,192 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 6 g |