01/09
Làm thế nào để làm cho bánh mì nước Puerto Rico (Pan de Agua)
Bánh mì nước Puerto Rico (Pan de Agua). © 2007 Hector Rodriguez Bánh mì nước Puerto Rico (pan de agua) tương tự như bánh mì Pháp hoặc Ý sử dụng nguyên liệu cơ bản giống nhau, nhưng quy trình nướng khác nhau. Đây là một công thức đơn giản. Bạn có thể sử dụng bánh mì để làm bánh mì Cuba hoặc sử dụng thức ăn thừa để làm bánh pudding .
Thực hiện theo cùng với công thức bánh mì nước Puerto Rico đầy đủ của chúng tôi.
02/09
Trộn lẫn với men, đường và nước ấm
Men phải tạo bọt trên đỉnh. © 2007 Hector Rodriguez Trong một bát trộn lớn, trộn lẫn với men, đường và nước ấm.
Đậy hỗn hợp và để yên trong khoảng 20 phút. Nấm men sẽ tạo thành bọt trên đỉnh như trong hình trên.
03/09
Trộn lẫn muối, bột và nấm men
Trộn lẫn hỗn hợp bột và men cùng một lúc. © 2007 Hector Rodriguez Trong một bát trộn lớn riêng biệt, trộn lẫn với muối và bột.
Trộn hỗn hợp bột và men cùng một lúc bằng cách cho bột vào men một cốc cùng một lúc.
04/09
Nhào bột
Nhào bột. © 2007 Hector Rodriguez Khi bạn thêm bột, bột sẽ bắt đầu hình thành. Khi tất cả bột được thêm vào, nhào bột trong khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi nó được đàn hồi và không còn dính nữa.
Grease một bát lớn. Bạn có thể sử dụng một trong những bạn trộn men hoặc bột trong.
05/09
Hãy để bột tăng lên
Bột nên tăng gấp đôi kích thước. © 2007 Hector Rodriguez Đặt bóng bột nhào vào tô, đậy nắp, và tăng từ 1 1/2 đến 2 giờ. Bột nên tăng gấp đôi kích thước.
06/09
Chia bột thành 2 phần
Chia bột thành hai phần. © 2007 Hector Rodriguez Khi bột đã sẵn sàng, bột một khu vực làm việc. Đặt bột trên đó và tách thành hai phần bằng nhau.
07/09
Hình thành hai Loaves và Slit the Tops
Hình thành hai ổ bánh và cắt các ngọn. © 2007 Hector Rodriguez Sử dụng một bảng nướng lớn hoặc tấm cookie sẽ chứa cả hai ổ bánh mì, rắc một số bột ngô hoặc bột mì. Bột ngô hoạt động tốt hơn, nhưng bột sẽ làm.
Đặt các ổ bánh mì trên bảng và sử dụng một con dao sắc nhọn đặt 3-4 vết cắt dọc theo đầu của các ổ bánh.
08/09
Cọ rửa với trứng rửa và đặt trong lò
Chải bánh với trứng rửa. © 2007 Hector Rodriguez Trong một cái bát, trộn lẫn lòng trắng trứng và nước. Chải hỗn hợp lên trên ổ bánh mì.
Đặt các ổ bánh mì trên giá trung tâm của một lò lạnh sau đó đặt một chảo nướng nông trên giá dưới ổ bánh. Đổ đầy nước sôi vào chảo cạn.
09/09
Nướng và phục vụ
Nướng bánh mì. © 2007 Hector Rodriguez Đợi 10 phút rồi bật lò lên 400 độ và để nướng trong 35 phút. Nhiệt độ bên trong của ổ bánh phải là 200 độ. Các ổ bánh phải có màu vàng và có chút giòn.
Phục vụ ấm áp.