Công thức croutons lúa mạch đen này là một cách tuyệt vời để sử dụng bánh mì lúa mạch đen còn thừa. Nếu bánh mì có hạt giống caraway, thì tốt hơn.
Trong quá trình xào hai bước đầu tiên và sau đó nướng, phải mất tất cả khoảng 20 phút để có lá hoàn hảo cho món salad hoặc súp bia, thì là súp dưa chua , súp hạt đậu , Chuối-Khoai tây-Xúc xích Chowder, và khác.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 muỗng canh dầu ôliu chất lượng cao nhưng tinh khiết không cần thiết
- 1 tép tỏi (nhưng không xắt nhỏ)
- 3 (1-inch-dày) lát bánh mì lúa mạch đen, cắt thành hình khối
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 350 độ. Trong một chảo lớn, dầu nóng với tỏi trên lửa vừa. Thêm bánh mì và xào, quay thường xuyên, cho đến khi bánh mì có màu nâu ở tất cả các bên, khoảng 3 phút.
- Loại bỏ tỏi và chuyển khối bánh mì vào một tấm nướng bánh và bánh mì nướng cho đến khi hình khối được sấy khô, khoảng 5 phút. Lưu trữ trong một container kín trong vài tuần.
Khi nào sử dụng Extra-Virgin và khi nào nên sử dụng dầu ô liu thông thường
- Extra-Virgin Olive Oil : Đây là loại dầu ôliu chất lượng cao nhất mà bạn có thể mua và, do đó, đắt nhất. Nó có nhiều hơn một "hương vị ô liu" hơn dầu ô liu thông thường và có màu xanh lá cây. Điểm khói thấp hơn của nó làm cho nó không thích hợp để nấu ăn vì nó sẽ cháy nhanh chóng. Loại dầu đắt tiền này được sử dụng tốt hơn như trong nước sốt xà lách, để nhúng bánh mì, dips và các món ăn lạnh khác.
- Dầu Olive thông thường : Người anh em họ đầu tiên của EVOO có màu vàng hơn, ít mùi vị ô-liu hơn và thích hợp hơn để nấu nướng, nướng hoặc rang, như trong công thức này , hơn là nguyên chất.
Một dầu ô liu có thể được thay thế cho loại khác?
Họ có thể, nếu lưu ý đến những điểm khói khác nhau của họ, nhưng tại sao bạn lại muốn lãng phí một loại dầu ôliu hảo hạng, đắt tiền vào một sản phẩm có hương vị cuối cùng sẽ được nướng ra hoặc nấu chín? Sử dụng dầu ô liu thông thường trong những tình huống đó.
Có, bạn có thể nướng với dầu ô liu
Nướng với dầu ô liu không phải là lạ như nó âm thanh và đã trở thành khá giận dữ vì tính chất lành mạnh tim của dầu này. Dưới đây là một số công thức nấu ăn sử dụng dầu ô liu thông thường:
- Bánh bao dầu ô liu chanh miễn phí Bánh công thức : Ở đây bơ được thay bằng dầu ô liu thông thường và được làm sáng bằng chanh và một chút gừng và nhục đậu khấu.
- Olive Oil và Sea Salt Crackers Công thức : Những bánh quy tự chế không có bất kỳ thành phần bí ẩn hoặc chất bảo quản không lành mạnh, chỉ muối biển, dầu ô liu, bột mì, bột nở và nước. Thêm thảo dược tươi hoặc khô nếu bạn muốn.