Hầu hết các bánh nướng truyền thống gọi rất nhiều bơ, nhưng hương vị tươi ngon, được yêu thích này được chế biến bằng dầu ô liu có lợi cho tim. Kết hợp với zesty chanh và một chút gừng và nhục đậu khấu, bánh bundt này là một điều trị đáng yêu bất cứ lúc nào trong năm.
Những gì bạn cần
- 1/2 cốc sữa đậu nành vani
- 1/3 chén nước chanh và 1 muỗng canh. nước chanh, chia
- 3 chén bột đa năng, cộng thêm cho chảo
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 2 1/2 chén đường cát
- 6 quả trứng to
- 1 chén dầu ôliu
- Trang trí: đường bánh kẹo, cho bụi (hoặc, cách khác, đá với đóng băng đơn giản-công thức dưới đây)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 350 F. Nhẹ dầu và bột một chảo 12 chén. Trong một chén nhỏ hoặc bát, kết hợp sữa đậu nành và 1 T. nước chanh, trộn cho đến khi kết hợp. Để qua một bên.
2. Trộn nguyên liệu khô của bạn. Trong một bát trộn vừa, rây cùng bột, baking soda, muối, gừng và nhục đậu khấu cho đến khi trộn đều. Để qua một bên.
3. Kết hợp các thành phần ẩm ướt của bạn. Trong một bát trộn lớn, sử dụng một máy trộn tay điện trên một thiết lập tốc độ trung bình để đánh bại cùng nhau đường, trứng và dầu ô liu.
Đánh liên tục trong 4-5 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt. Thêm 1/3 cốc chanh còn lại và đánh cho đến khi kết hợp.
4. Trong một số bổ sung, luân phiên thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp nước chanh sữa đậu nành vào các thành phần ẩm ướt, bắt đầu và kết thúc với hỗn hợp bột và đánh đập tốt giữa các chất bổ sung. Trộn cho đến khi vừa mới kết hợp, nhưng đừng trộn quá. Cẩn thận đổ bột vào chảo đã chuẩn bị. Nướng trong 50-60 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm được đưa vào giữa bánh sẽ xuất hiện sạch sẽ. Cho phép bánh nguội trong 30 phút trong chảo trên giá làm mát dây, sau đó cẩn thận lật bánh lên giá làm mát để nguội hoàn toàn. Bụi với đường bánh kẹo và phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh. (Ngoài ra, bạn có thể chọn để chuẩn bị các đóng băng đơn giản (công thức dưới đây) và đá bánh của bạn một khi nó mát mẻ thay vì phục vụ với đường bánh kẹo.)
Đóng băng đơn giản:
- 1 1/2 chén bánh kẹo
- 2 1/2 muỗng canh sữa đậu nành vani
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất từ chanh
1. Đặt đường bánh kẹo vào tô trộn vừa và nhỏ. Dần dần lắc trong sữa đậu nành vani và chiết xuất chanh cho đến khi hỗn hợp được mịn màng. (Đóng băng phải chảy đủ để chạy bánh nhưng không chảy quá đến mức nó không khô màu trắng trên bánh.) Nếu hỗn hợp quá dày, thêm một muỗng canh sữa đậu nành, và nếu nó quá chảy nước, thêm một muỗng canh nhiều đường bánh kẹo, vv Một khi bánh chanh dầu Bundt bánh đã nguội hoàn toàn, mưa phùn đóng băng trên đầu trang. Cho phép đóng băng hoàn toàn trước khi phân phối.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 391 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Natri | 256 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |