Tên của món súp này bằng tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là súp lỏng , nghe có vẻ kỳ lạ với đôi tai nói tiếng Anh của chúng tôi bởi vì — sau tất cả - không phải là tất cả chất lỏng súp? Ở Mexico, không phải vậy! Chữ sopa không nhất thiết biểu thị một món ăn brothy; nó có thể chỉ là thường xuyên tham khảo các khóa học mà một món ăn được phục vụ trong. Các khóa học súp trong một bữa ăn tối (ngay cả một trong những hàng ngày ở nhà) có thể bao gồm một súp brothy và / hoặc một phần vừa phải của một (không chất lỏng) cơm hoặc món mì.
Có thể vì nó có thể, món ăn này là một thực phẩm tiện nghi lớn Mexico chuẩn bị là hầu hết mọi nhà trên cả nước. Nó hầu như luôn luôn được phục vụ trong bát như một món ăn mở của bữa ăn - đôi khi thường xuyên như vài ngày một tuần - và nó thường là điều đầu tiên một người Mexico trẻ sẽ học cách nấu ăn. Các nguyên liệu rất đơn giản và bình thường đến nỗi người ta sẽ không mong đợi bất cứ điều gì đặc biệt để ra khỏi chúng, nhưng món canh khiêm nhường này có mùi thơm và an ủi như không có thứ gì khác.
Những gì bạn cần
- 2 cà chua tươi chín, bóc vỏ và xắt nhỏ, hoặc 1 (14,5 ounce / 21 gram) có thể cắt nhỏ cà chua
- ¼ của hành tây vừa
- ½ tép tỏi
- ½ muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh
- mỡ heo hoặc dầu thực vật
- 1 (7 ounces / 200 gram) gói mì ống nhỏ (thiên thần tóc, bảng chữ cái hoặc tương tự)
- 6 chén (1,5 lít) nước dùng gà (tự làm, từ một cái lọ, hoặc được làm bằng khối nước / bột / bột)
- 3 limousine Mexico, giảm đi một nửa
Làm thế nào để làm cho nó
Cho cà chua, hành tây, tỏi và muối vào máy xay và xử lý tốt.
Đun nóng dầu mỡ hoặc dầu trong một cái chảo cỡ vừa. Đổ mì ống trực tiếp từ bao bì của nó vào chất béo nóng. Nếu mì ống dài, hãy chia tay nó ra bằng tay khi bạn đang làm điều này.
Fry mì ống, khuấy liên tục, cho đến khi hầu hết nó đã chuyển sang màu nâu nhạt. Nó rất dễ dàng để đốt mì ống - đó là điều chúng tôi chắc chắn không muốn làm ở đây - vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn đang cho nó sự chú ý đầy đủ của bạn trong bước này.
Thêm nước dùng gà và cà chua hỗn hợp và cho phép súp của bạn để đun sôi nhẹ nhàng trong 15 hoặc 20 phút.
Hương vị "súp lỏng" của bạn và thêm muối, nếu cần thiết. Phục vụ trong bát. Cung cấp một nửa vôi để người ăn có thể vắt nước ép vào bát của mình.
Các biến thể trên Pasta Soup
Thêm rau xắt nhỏ (cà rốt, bí, cần tây, củ cải, ngô, đậu Hà Lan, đậu xanh, bắp cải, vv) vào món súp này để làm cho nó thêm một chút ngon và bổ dưỡng hơn. Hoặc làm những miếng thịt viên nhỏ xíu và thêm những món thịt đó - chỉ một ít nếu bạn dự định sử dụng món súp như món khai vị hoặc món ăn nhẹ, nhiều thịt viên và một số rau để biến nó thành món chính.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 385 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Natri | 11,476 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 24 g |