Bánh trái cây này được làm đầy với một số loại trái cây sấy khô, bao gồm cả kẹo anh đào và dứa. Những quả hồ đào xắt nhỏ thêm vào món bánh trái cây, nhưng thay vào đó hãy sử dụng quả óc chó. Quả nam việt quất khô, anh đào xắt nhỏ, và hoặc quả việt quất khô có thể được sử dụng để thay thế một số nho khô.
Xem thêm
Spiced Fruitcake Với Brandy
Giáng sinh Bánh quy giòn Bánh trái cây Cookies Với Bourbon
Những gì bạn cần
- 2 pound anh đào kẹo (giảm một nửa)
- 2 kg dứa kẹo (slivered)
- 1 pound kết hợp trái cây kẹo
- 1/2 kg kẹo vỏ cam
- Ngày 2 cân Anh (pitted, xắt nhỏ)
- 2 cân Anh vàng nho khô
- 2 kg nho khô (tối)
- 1 pao (1/4 pound)
- 1 1/2 chén brandy (cộng thêm cho đánh răng trên bánh khi thực hiện)
- 1 pound bơ (nhiệt độ phòng)
- 1 pound đường nâu nhạt
- 12 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 1/3 chén nước cốt chanh
- 1/2 chén nước cam
- 4 chén bột (sàng lọc trước khi đo)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 2 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng canh quế
- 1/2 muỗng cà phê
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp các loại trái cây và hạt trong một bát lớn. Đổ rượu mạnh hơn và đậy chặt bát. Để hỗn hợp đứng qua đêm hoặc tối đa 48 giờ.
- Đun nóng lò đến 250 F.
- Grease hai chảo bánh xèo 9-by-5-by-3-inch và hai chảo bánh ống (hoặc sử dụng nhiều ổ bánh). Grease một tờ giấy bạc hoặc giấy da và xếp vào chảo.
- Đánh bơ cho đến khi có ánh sáng và kem. Đánh bại đường nâu cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn. Đánh trứng trong một vài lần, đánh đập tốt sau mỗi lần thêm. Đánh bại cho đến khi pha trộn tốt.
- Sift lại bột mì, bột nở, soda và gia vị.
- Khuấy nước cốt chanh và cam vào hỗn hợp kem, sau đó khuấy đều trong hỗn hợp bột.
- Chuyển bột vào một cái nồi rất lớn hoặc bát, đủ lớn để giữ bột và tất cả các loại trái cây và hạt. Với một thìa gỗ dài xử lý, khuấy trong hỗn hợp trái cây và hạt, cùng với các brandy mà đã không được hấp thụ. Trộn kỹ.
- Chuyển bột vào chảo đã chuẩn bị.
- Nướng trong lò làm nóng trước trong khoảng 3 giờ, hoặc cho đến khi một tăm đi ra sạch sẽ khi đưa vào bánh (không vào trái cây).
- Làm mát bánh trong chảo trên kệ. Khi nguội, lấy chúng ra khỏi chảo và cẩn thận bóc lá hoặc giấy.
- Bọc bánh trong vải và rắc một cách hào phóng với nhiều rượu mạnh hơn.
- Con dấu bánh trong túi lưu trữ thực phẩm hoặc bọc nhựa. Bàn chải bánh mỗi tuần một lần với nhiều brandy và sau đó reseal.
Những loại bánh này nên được làm dịu trong ít nhất 3 tuần. Các loại bánh có thể được đông lạnh sau khoảng thời gian đó.
Bạn cũng có thể thích